油に粉を混ぜておくと… から揚げの新しい作り方に「こんなの初めて」「家族が絶賛」
公開： 更新：
パッと見、普通の玉子焼き カットした断面に「ぎっしり！」「子供が完食」「家族みんな玉子焼きが大好き」という家庭は多いでしょう。筆者の家族も例に漏れず好きなのですが、どんなに好評でも玉子焼きはあくまで副菜。これまで我が家では玉子焼きがメインのおかずになることはありませんでした。 ふと「玉子焼...
豆腐に大さじ2杯の片栗粉を加えて？ 完成した“簡単おかず”がたまらん…！揚げ物はもう怖くない！SNSで話題の豆腐衣天ぷらレシピをご紹介します。豆腐と片栗粉で衣を作り、少ない油でカリッと仕上げるため、ヘルシーで簡単。もっちりとした新食感と満足感が楽しめます。天ぷら鍋がなくてもフライパンで作れる裏技をぜひお試しください。
子供から大人まで大好きなメニューの１つ、から揚げ。
下味を付けてから粉をまぶして油で揚げる…と手順が多いため、手作りするのを避けている人もいるでしょう。
そこでおすすめなのが、油に粉を混ぜて揚げる方法です。本記事では、ゆう（yuu_kurashi_31）さんのInstagramから、その方法を詳しく紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
衣付け不要！油と粉を混ぜて揚げる『簡単から揚げ』
ゆうさんが紹介する『簡単から揚げ』は、衣を付ける工程が不要になるうえに、後片付けもぐっとラクになる作り方です。
さらに、衣が薄めに仕上がるため、子供でも食べやすく胃にもやさしいでしょう。
早速、必要な材料と作り方を紹介します。
【材料】
・鶏モモ肉
・米粉または片栗粉
・サラダ油
作り方
鶏肉をひと口大に切り、好みで醤油やニンニク、ショウガなどで下味を付けておきます。
フリーザーバッグやポリ袋に入れておけば、味がなじみやすくなるでしょう。
フライパンに深さ１cmほどの油を入れ、米粉または片栗粉を大さじ３杯入れてよく混ぜてください。この時、火はまだつけません。
油と粉がなじんだら、鶏肉を加えて全体に絡めましょう。
中火にかけて、あまり触らずにじっくりと揚げていきます。表面がカリッとしてきたら、裏返してさらに火を通してください。
きつね色になったら、油を切って完成です。
粉をまぶす工程がないだけで、想像以上に時短になり、洗い物も最小限に減らせます。
外はカリッと中はジューシーに仕上がるのも嬉しいポイントです。
「から揚げを作るのは面倒そう…」と敬遠していた人も、本記事で紹介した方法を参考にしながら、ぜひ作ってみてください。
[文・構成／grape編集部]