『チキンラーメン』を牛乳で煮るだけ　カルボナーラ風「ミルチキ」が想像よりコクがあった

寒い冬、特に食べたくなるラーメン。

寒い日は外に出ないで、家でラーメンを食べたい人も多いかもしれません。

鶏がらスープと細いちぢれ麺がおいしい『チキンラーメン』もそんな日にぴったりですよね。

『チキンラーメン』の販売元である、日清食品株式会社（以下、日清食品）のウェブサイトでは『チキンラーメン』のさまざまなアレンジレシピが紹介されています。

数あるレシピの中、寒い冬にぴったりのミルクアレンジ『ミルチキ』を試してみることにしました！

日清食品が紹介！　『ミルチキ』の作り方

必要な材料は以下の通りです。

まず、鍋に牛乳２２０㎖と水２２０㎖を入れて沸騰させます。

牛乳と水を同量ずつ合わせることで、ミルクの風味を残しながらもスープが重くなりすぎないバランスに仕上がります。牛乳だけで煮るとスープが濃くなりすぎるため、この割合がちょうどよいようです。

牛乳が沸騰したら、『チキンラーメン』を入れて３分煮込みます。牛乳はふきこぼれやすいので、火加減は適宜調整してくださいね。

沸騰後は中火〜弱火に落として様子を見るのがおすすめです。鍋の縁から細かい泡が立ち始めたら、火を弱めるサインです。強火のまま放置するとあっという間にふきこぼれてしまうので、鍋から目を離さないようにしましょう。

どんぶりに移してお好みで粉チーズや、黒コショウなどお好みのトッピングをかけたら、できあがりです！

黒コショウをかけてみたところ、スパゲッティのカルボナーラのような見た目になりました。

食べてみた感想：味のコクと仕上がりの変化

牛乳で煮込んだ麺はなんともまろやかで、ほっと温まります。

通常の『チキンラーメン』と比べると、スープの色が白みがかってクリーミーな見た目に変わります。麺自体も牛乳のまろやかさを吸って、口当たりがやわらかく感じられるようです。

ミルクスープに鶏ガラスープのコクも加わり、牛乳を入れただけとは思えない味わいです。黒コショウのアクセントが効いていて、最後まで飽きずに食べられました。これはハマりそうです。

まだまだ寒い２０２５年２月現在。『チキンラーメン』のミルクアレンジで温まってみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]