トマト丸ごと炊飯器に入れるだけ 『咖喱屋カレー』公式の絶品トマトライスレシピ

夏にさっぱり食べられる野菜の１つ、トマト。

真っ赤な見た目と、みずみずしい食感、ほどよい酸味と甘みが食欲をそそりますね。

食品メーカーのハウス食品株式会社が販売しているレトルトカレー『咖喱屋カレー』のFacebookアカウントは、トマトを使った意外なアレンジレシピを紹介しています。

ハウス食品おすすめの『トマトライス』の作り方

紹介されたのは『トマトライス』のレシピ。

トマトを丸ごと炊飯器に入れて作る炊き込みご飯で、カレーライスやハヤシライスにとても合うのだそうです！

作り方はとても簡単。まず、炊飯器に研いだ米と水、トマト、バター、コンソメ、塩を入れ、スイッチを入れます。

このとき、トマトはへたを取り除いてから米の上にそのまま置くだけでOKです。切ったり下ごしらえしたりする手間がないのも、このレシピの魅力です。

炊き上がりの状態と混ぜ方がポイント

炊き上がったらブラックペッパーをかけ、トマトをくずすようによく混ぜれば完成！

炊き上がった直後のトマトは皮がやわらかくなっており、しゃもじで軽く押さえるだけでくずれていきます。全体にトマトの赤い色が広がるまでしっかり混ぜると、ご飯がきれいなオレンジ色に仕上がるそうです。

混ぜ方が足りないとトマトの果肉が偏ってしまうので、底からすくうようにして全体をムラなく合わせるのがコツです。

バターとコンソメが味の決め手

トマトのほどよい酸味が優しく、さっぱりとした味わいなのだとか。

バターはトマトの酸味をまろやかにまとめる役割を果たしており、コンソメと合わさることで洋風の旨みがご飯全体に行き渡ります。仕上げのブラックペッパーがアクセントとなり、後味がきりっと締まるようです。

『咖喱屋カレー』などのレトルト食品はもちろん、自宅でカレーやハヤシライスを作る時に試してみたくなりますね！

投稿には「おいしそう」「初めて聞いた！」といったコメントが寄せられました。

食欲が低下しがちな夏も、カレーライスやハヤシライスのような食欲をそそるレシピなら食べられることも。

ぜひ、さっぱりとしたトマトライスとの組み合わせも試してみてください。

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[文・構成／grape編集部]