うどんやそうめんにも使える！ ミツカンが教える『やみつきナス』のレシピが優秀だった
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※写真はイメージ
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初夏から秋頃にかけて、旬を迎えるナス。身がスポンジのように柔らかく、みずみずしい食感が魅力的です。
９０%以上が水分でできていることから、低カロリーでヘルシーな野菜でもあるのだとか。
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで『旨だれやみつき大葉なす』のレシピを公開しました。
やみつきになるたれが、ナスにたっぷりと染み込み、ご飯がすすむ１品ですよ。
ミツカンの『旨だれやみつき大葉なす』レシピ
【材料（４人ぶん）】
・ナス ３本
・青じそ １０枚
・ごま油 適量
＜漬け用たれの材料＞
・『味ぽん』 ２ぶんの１カップ
・水 ４ぶんの１カップ
・砂糖 大さじ１
・おろしにんにく 小さじ２ぶんの１
・おろししょうが 小さじ２ぶんの１
・いりごま（白） 大さじ１
・ごま油 大さじ１杯
・ラー油 適量
ナスは、１cmの幅で縦長に切ります。青じその茎の部分はカットして、とっておきましょう。
フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。そこへ切ったナスを入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼いてください。
漬け用たれの材料をすべて入れた耐熱容器に、ふんわりとラップをかけたら、６００Wの電子レンジで２分ほど加熱します。
温めた漬け用たれに、ナスと青じそを入れ、５分ほど冷蔵庫で冷やせば完成！
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
お米だけでなく、うどんやそうめんなどの、麺類も合うとのこと。
冷たいそうめんと合わせれば、食欲が落ちやすい夏場でも、食べやすそうですね！
旨だれが染み込んだナスは、ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもよさそうですよ。
【ネットの声】
・明日、ナスを買いに行きます！
・おいしそう、いや、おいしいに決まっている。
・これはやみつきになりそう！
ナスを焼いて、たれに漬けるだけと、手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
もう１品おかずがほしい時に、サッと作れる簡単ナスレシピ。気になる人は試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]