うどんやそうめんにも使える！　ミツカンが教える『やみつきナス』のレシピが優秀だった

初夏から秋頃にかけて、旬を迎えるナス。身がスポンジのように柔らかく、みずみずしい食感が魅力的です。

９０%以上が水分でできていることから、低カロリーでヘルシーな野菜でもあるのだとか。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、Instagramで『旨だれやみつき大葉なす』のレシピを公開しました。

やみつきになるたれが、ナスにたっぷりと染み込み、ご飯がすすむ１品ですよ。

ミツカンの『旨だれやみつき大葉なす』レシピ

ナスは、１cmの幅で縦長に切ります。青じその茎の部分はカットして、とっておきましょう。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱します。そこへ切ったナスを入れ、両面に軽く焼き色がつくまで焼いてください。

漬け用たれの材料をすべて入れた耐熱容器に、ふんわりとラップをかけたら、６００Wの電子レンジで２分ほど加熱します。

温めた漬け用たれに、ナスと青じそを入れ、５分ほど冷蔵庫で冷やせば完成！

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

お米だけでなく、うどんやそうめんなどの、麺類も合うとのこと。

冷たいそうめんと合わせれば、食欲が落ちやすい夏場でも、食べやすそうですね！

旨だれが染み込んだナスは、ごはんのおかずはもちろん、お酒のつまみにもよさそうですよ。

ナスを焼いて、たれに漬けるだけと、手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

もう１品おかずがほしい時に、サッと作れる簡単ナスレシピ。気になる人は試してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]