新タマネギ1玉で作る『半タマネギスープ』　JA全農直伝の簡単レシピ

普通のタマネギよりも甘みが強い新タマネギは、春にしか味わえない季節もの。

新タマネギはいろいろな調理法があり、レシピの種類も豊富なため、どの料理を試すかとても迷いますよね。

せっかくなら、手軽に作れる、１玉丸ごと使ったレシピを選びたい人は多いでしょう。

新タマネギの半タマネギスープ？

全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）広報部のX（Twitter）アカウント（@zennoh_food）は、新タマネギを丸ごと１玉使ったレシピを紹介していました！

JA全農のXアカウントがそうコメントを添えて投稿したのは、超簡単に作れる『新タマネギの半タマネギスープ』です。

バターで焼き色をつけるのがポイント

まずは、鍋にバターを入れて熱し、そこに半分に切った新タマネギ１個を投下しましょう。新タマネギの片面に焼き色が付いたら、ひっくり返します。

バターが溶けて泡立ち始めたら、タマネギを切り口を下にして置くのがコツです。弱火から中火でじっくり焼くと、切り口の面が均一にきつね色に仕上がります。強火のまま焼くとバターが焦げやすくなるので注意してください。

まんべんなく焼き色が付いたら、水と塩コショウ、コンソメを適量加えて、１５分間煮込んでください。

煮込み始めると、タマネギの甘い香りがスープ全体に広がります。15分間しっかり煮込むことで、タマネギがやわらかくなり、箸やスプーンでほろりと崩れるくらいの食感に仕上がります。煮込み時間が短いと中心部に硬さが残ることがあるので、時間をしっかり確保してください。

煮込み終わったスープを食器によそい、最後にドライパセリをのせれば、完成です！

ベーコンを加えるとさらにコクが増す

コンソメのやさしい味わいが、新タマネギの甘みを引き立ててくれそうですね！

JA全農によると、新タマネギに加えて、ベーコンを入れてもよいのだとか。

新タマネギだけを具材にしても十分においしそうですが、ベーコンを入れたら、さらに味わいが深くなりそうです。ベーコンの塩気と脂がスープに溶け込み、コンソメだけでは出せないコクが加わります。一方、新タマネギ単体で作ると、素材本来の甘みをよりシンプルに感じられるという違いもあります。

レシピを見た人からは、「おいしそう！」「明日はこれ作ろう」などのコメントが寄せられています。

本格的に春が到来し、穏やかな気候になっても、時に冷え込む夜はやってくるもの。

そんな寒い夜は、JA全農が太鼓判を押す『新タマネギの半タマネギスープ』を、試してみてはいかがでしょうか。

---

[文・構成／grape編集部]