『スープはるさめ』で作る冷やしサラダ　5分で完成する夏の時短レシピ

暑い日が続くと、段々食欲が落ちてくることはありませんか。そんな時は料理をするのも億劫になりますよね。

エースコック株式会社（以下、エースコック）のウェブサイトには、やる気が出ない時でも簡単に作れそうな『スープはるさめ』を使ったレシピが掲載されています。

夏にピッタリだと思った筆者が、早速作って食べてみました！

５分で完成！『はるさめスープサラダ』

エースコックによると、必要な材料は以下の通りです。

まずは蓋を開け、付属の粉末スープを入れます。

次に、春雨が浸るくらいまで湯を注ぎます。湯は規定の量より少なめで大丈夫です。

湯の量を少なめにするのは、後から氷を加えて薄まることを見越しているため。氷が溶けきった頃にちょうどよい濃さになるよう、あらかじめ調整しておくのがポイントです。

３分経ったらよく混ぜて、氷を入れます。この時、酢も少し回し入れましょう。

氷を入れた直後は蒸気が一気に落ち着き、スープの温度がすっと下がります。混ぜながら様子を見て、春雨全体が冷たくなったと感じたら次の工程へ進んでください。氷が多すぎるとスープが薄くなりすぎるので、4〜5個を目安に調整するとよいですよ。

レタスやキャベツなど、お好みの葉物野菜を入れてください。筆者はレタスにしました。

葉物野菜はちぎって加えると、冷たいスープとよく絡みます。レタスはシャキシャキとした食感が残りやすく、キャベツは少し甘みが出るなど、選ぶ野菜によって味わいの印象が変わるのも楽しいところです。

最後にラー油をかければ完成です！

食べてみた感想：ツルツルとした口当たりが暑い日にちょうどよい

ラー油のピリッとした辛さが食欲をそそります！熱々ではないので、暑い日でもツルツルと食べられました。

酢が少し入りさっぱりすることで、食べやすくなるのかもしれません。

冷えた春雨はつるんとした口当たりで、スープと酢の酸味がほどよく絡みます。ラー油の辛みが全体を引き締めてくれるので、冷たくてもぼんやりした味にならないのが特徴的です。

ラー油好きな筆者は多めにラー油をかけて、あっという間に完食してしまいました。

湯を沸かすだけなので、長時間火のそばにいなくてもいいので助かりますね。

夏バテしそうな暑い日にピッタリな『はるさめスープサラダ』。気になる人は作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]