カボチャにかけて焼くだけ！　クセになる味の正体に「やられた」「また作る」

カボチャを使ったおかずといえば、煮物やサラダが定番。

いつもとひと味違うおかずを楽しみたい時は、『カボチャのカレー粉焼き』がおすすめです。

当記事では、Instagramで時短レシピを発信している、いろ（iro_toaster）さんの投稿から、そのレシピをご紹介します。

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スピード副菜！トースターで『カボチャのカレー粉焼き』

『カボチャのカレー粉焼き』は、トースターで簡単に作れるのが魅力です。

カレー粉と粉チーズ、マヨネーズのコクがカボチャの甘みに絶妙にマッチして、やみつきになるでしょう。

下ごしらえはレンジで時短。切る前に加熱するのがポイント

カボチャをラップで包み、電子レンジ５００Wで２分３０秒加熱します。

加熱前のカボチャは硬くて切りにくいですが、レンジで先に火を通しておくことで、包丁がすっと入る柔らかさになります。皮ごとスライスできるので、下ごしらえの手間が大幅に省けます。

粗熱が取れたら、５mmほどの厚さにスライスしましょう。

厚さが均一になるよう意識すると、トースターで焼いたときに火の通りがそろいます。薄くなりすぎると焦げやすくなるため、５mm前後を目安にしてください。

耐熱皿にオイルを薄く塗り、スライスしたカボチャを並べます。

オイルを塗ることで、焼いたときに底面がカリッと仕上がります。カボチャ同士が重なると蒸れて食感が損なわれるため、できるだけ重ならないよう並べてください。

トッピングは順番通りに。カレー粉が全体に広がるのがコツ

カレー粉、粉チーズ、マヨネーズ、コショウの順に全体にトッピングしてください。

カレー粉を最初に振ることで、カボチャの表面に均一に広がります。その上にマヨネーズをのせると、焼いたときにカレー粉と一体化してこんがりとした焼き色がつきやすくなります。

あとは、２８０℃のトースターで５〜１０分ほど焼くだけ。

焼き時間はトースターの機種によって差があります。表面のマヨネーズがふつふつと泡立ち、粉チーズに薄い焼き色がついてきたら仕上がりのサインです。焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて調整しましょう。

レンジでやわらかくしたカボチャを、トースターでカリッと焼くことで、香りも食感も楽しめる、おしゃれな副菜の完成です。

表面はカリッと、中はほくほくとした食感で、カレーの香りと粉チーズのコクが鼻に抜けます。冷めても味がなじんでおいしく食べられるため、お弁当のおかずにも向いています。

粉チーズとカレー粉を多めにすると、おつまみにもぴったりのしっかりとした味に仕上がります。

ぜひ、カボチャレシピのバリエーションの１つに加えてみてください。

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[文・構成／grape編集部]