カニカマに包丁の腹を押し当てると…？ 劇的な変化に「もっと早く知りたかった」【調理テク4選】
フード毎日の料理で発生する食材の下処理に、ちょっとしたストレスを感じていませんか。細かい作業が積み重なると、思いのほか時間を取られてしまうものです。 本記事では、そんな日常のちょっとした悩みを解消する便利なテクニックを集めまし…
玉ねぎ
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新玉ねぎを「丸ごと」のせて炊くだけ！ 元調理師のレシピに「おかわりが止まりません」
フード連休疲れが少しずつ出てくる2026年5月現在、日々の献立作りを「もっと楽にしたい」と感じることもあるかもしれません。 そんな際にぜひ試してほしいのが、元調理師の沖多恵子さんから教わった『新タマネギ丸ごとご飯』です。 丸ご…
新玉ねぎのスライスが余ったらコレ！ 夫と子供がハマった簡単朝食レシピ
フード辛みが少なく、やわらかい新タマネギ。筆者は、薄くスライスしてサラダに使うことが多いです。 先日、余っていた新タマネギのスライスを食パンと合わせてみたところ、大人も子供もハマる絶品トーストができました！ 本記事では、その作…
「毎回切るのをやめました」 製氷皿を使ったタマネギの保存法に「知らなかった」「絶対やる」【保存テク4選】
フード買ってきた食材を使い切れず、傷ませてしまった経験は誰にでもあるはずです。 とはいえ、毎回細かく下処理をするのは手間に感じるかもしれません。 そこで本記事では、野菜の鮮度を保つ下処理から、肉のおいしさをキープする方法まで、…
簡単なのにおいしすぎ！ 元調理師が教える新タマネギの『丸ごとスープ』
フード4月から新年度が始まり、大きく環境が変わった人もいるでしょう。 新しい環境による疲れが出やすいこの時期は、身も心もホッと温まるような、優しい料理が恋しくなるものです。 春の味覚である新タマネギは、みずみずしさと甘みが格別…
簡単なのにごちそう級！ 芸能人が披露した『タマネギ×肉』の絶品レシピを紹介
エンタメ日々の食卓で活躍する『タマネギ』と『肉』。 定番の組み合わせだからこそレパートリーがマンネリ化しがちで、「いつも似たような料理になってしまう…」と悩んでいる人も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、芸能人たちが公…
調理前にタマネギを水に浸すだけ！ まさかの変化に「絶対やる」「知らなかった」【下処理テク4選】
フード日々の食事作りにおいて、野菜の皮を剥いたり食材を切ったりする、下ごしらえの作業を負担に感じる人は多いでしょう。 特に、かたい食材の下処理や細かい作業が求められる工程は、少しでも手軽に済ませたいもの。 身近なアイテムやちょ…
新玉ねぎに十字の切り込みを入れて…？ 元調理師の時短レシピに「リピ確定！」
フード春の味覚である新タマネギ、店頭で目にする機会も多くなりました。 生食から煮込み料理まで、さまざまなシチュエーションで活躍してくれますが、実は、新タマネギを『丸ごと』電子レンジで加熱するだけで、驚くほどおいしい一品になるの…
タマネギの両端を切って、『縦に切り込み』を入れると？ 「目からウロコ」「早速やる」【下処理テク4選】
フード毎日の料理で避けては通れないのが、食材の下処理。 しかし、皮剥きやスジ取り、砂抜きといった作業に予想以上の時間を取られて、うんざりしてしまうことも少なくありません。 そこで本記事では、キッチンでのイライラを解消する実用的…
管理栄養士が考えた「玉子焼き器」の活用法 ホットケーキミックスを流すと？
フード新タマネギやスナップエンドウなど、春はおいしい野菜がたくさんありますね。 時にはおやつの時間にも野菜を楽しんでみてはいかがでしょう。 今回は、ホットケーキミックスを使った『春野菜のケークサレ』の作り方を紹介します。 ケー…