新玉ねぎをスライスしたら…？ ギャル曽根が教えるレシピ３選が、さすがだった
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３～５月が旬の新タマネギ。
生で食べても、加熱してもおいしい新タマネギですが、いつもどのように料理にしていますか。
せっかくなら、新タマネギのよさを生かした料理を作りたいですよね。
ギャル曽根流の新タマネギレシピ３選
タレントのギャル曽根さんは、自身のYouTubeで新タマネギのレシピを紹介しました。
以前も、新タマネギのレシピを紹介したところ大好評だったといいます。今回も３品紹介していますよ。
新タマネギのポタージュ
新タマネギの特徴は、辛味が少なくてみずみずしく、甘みのあるところ。
ギャル曽根さんは、そんな新タマネギの特徴を生かしてポタージュを作りました。
トウモロコシやジャガイモのポタージュはよく目にしますが、新タマネギのポタージュとは珍しいですね。
薄切りにした新タマネギを４個切り、バターでクタクタになるまで炒めます。電子レンジで加熱してから炒めると早くできるそうです。
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牛乳、塩、鶏がらスープの素、コショウで味付け。鶏がらスープの素ではなく、コンソメでもいいとのことです。
ハンドブレンダーまたはミキサーで、なめらかになるまでかき混ぜます。最後に塩とコショウをかけたら完成！
砂糖を入れていないのに甘いそうですよ。「トウモロコシのポタージュに負けていない！」といった感想が出るほどおいしいとか。新タマネギならではの料理ですね。
新タマネギ丼
続いて作るのは、肉を使わない新タマネギ丼。
ギャル曽根さんは、たびたび肉を使わない丼レシピを紹介しています。
厚揚げやちくわで肉の代用をすることがあるギャル曽根さんですが、今回は、シンプルに新タマネギだけを使って丼を作っていました。
牛脂と切った新タマネギをフライパンに入れ、みりんと清酒、醤油、砂糖で味を調えます。
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新タマネギに味を染み込ませるため、タレを蒸発させてから火を止めるのがポイントだそうです。
新タマネギの甘さを存分に味わえる丼が完成します！
新タマネギの肉巻き
ボリュームが欲しい時には、肉巻きがおすすめ。
新タマネギを大きな輪切りにして電子レンジで加熱したら、豚肉で巻いていきます。
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フライパンに入れて焼いている間に、タレ作り。今回の味付けは、ガーリック醤油にしていましたが、生姜焼きのタレやオイスターソース、ポン酢でもいいそうです。
ニンニクを細かく刻み、醤油、みりんを入れます。肉巻きをひっくり返して、カリっと焼いたら、タレを投入。
最後に、みりんと清酒を加えたら完成です。アツアツの汁に気を付けながら、新タマネギのみずみずしさを味わってみてくださいね。
【ネットの声】
・ご飯が進みそう！タマネギを使ったポタージュは初めて知った！
・新タマネギの季節は楽しみだけど、いつも同じ料理だったから助かる。
・どれもおいしそう。アイディアが最高です。
新タマネギが味わえるのは期間限定。
せっかく食べるなら、おいしい料理でお腹をいっぱいにしましょう！
[文・構成／grape編集部]