タマネギをレンジ6分チンするだけ　鰹節とポン酢で絶品おかずになった

１年中、手頃な価格で購入できる、タマネギ。

炒め物や煮物の『脇役』的な存在として活躍することが多いですが、主役としても十分においしい食材です。

エジプトに在住している、オカリナ講師のジャスティン（@Justin_ocarina）さんは、日本人の友人からおいしいタマネギの食べ方を教えてもらったそうです。

漫画に描きXに投稿したところ、好評の声が寄せられていました。

作り方はたった2ステップ

４等分にしたタマネギに、オリーブオイルをかけて軽くラップをし、電子レンジで６～７分加熱します。

加熱が終わると、タマネギ全体がしんなりとして、断面からじんわりと透き通るような色に変わります。切り口からは甘い蒸気が立ちのぼり、加熱前とはまったく別の食材のように感じられるでしょう。

後はカツオ節とポン酢をかけるだけででき上がりです。

包丁を使うのは最初の一度だけなので、洗い物も少なく済むのが嬉しいポイントです。

加熱しすぎに注意

たったこれだけで、タマネギが震えるほどおいしくなるのだとか…！

電子レンジの加熱時間は６～７分が目安ですが、加熱しすぎると水分が飛びすぎて食感が損なわれることがあります。竹串をそっと刺してすっと入るくらいの柔らかさになっていれば、ちょうどよい仕上がりのサインです。

タマネギのとろっとした甘みと、カツオ節のうま味、ポン酢のさわやかな味わいが、絶妙なハーモニーを醸し出すのかもしれませんね。

投稿には３万件の『いいね』が付き、「間違いない。常備菜として作ったらすぐになくなった」「シンプルだけどこういうのが好き」「分かる。塩とごま油でもいける」などのコメントが寄せられていました。

コメントにあるように、塩とごま油に替えると中華風の味わいになり、また違った表情を楽しめます。ポン酢はさっぱりとした後味が特徴で、カツオ節との組み合わせが和食らしい奥行きを生み出すのに対し、ごま油と塩では香ばしさとコクが前面に出るのが違いです。

これまでも、友人たちから教わった、各国の簡単でおいしい料理を紹介してきた、ジャスティンさん。

おすすめのひと皿は、熱々はもちろん、冷めてもおいしいので、お弁当にも合うといいます。

タマネギのポテンシャルと、日本の調味料の万能さを再認識して、感動するかもしれませんね！

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[文・構成／grape編集部]