鮭とタマネギの『レンチン5分』バター酒蒸し　家族も納得の簡単レシピ

４月末から５月初週に祝日が続く、ゴールデンウィーク。

仕事や学校が休みになり、嬉しく感じる人が多い反面、普段食事作りをしている人は、連休中の献立に悩むことがあるでしょう。

時間や手間をかけずに作れる、おかずのレシピを覚えておくと便利ですよね。

【レンチン５分だけ】鮭とタマネギのバター酒蒸し

少ない食材と、シンプルな調理工程でできる料理のレシピを紹介している、ちはる（dake_meshi）さん。生鮭とタマネギだけで作れる、簡単なひと皿を紹介しました！

早速、作り方を見てみましょう。

下準備：塩をふって生臭さを取り除く

まず、鮭は両面ひとつまみずつ塩をふって置いておき、生臭さを軽減して下味をつけます。タマネギは輪切りにして、耐熱皿に並べましょう。

タマネギは、春先が旬の新タマネギを使うのがおすすめです。また、大きさは少し小さめなのがいいとのこと。

新タマネギは通常のタマネギより水分が多く、レンチン後にとろっとした甘みが出やすいのが特徴です。通常のタマネギを使う場合は、輪切りを少し薄めにすると火が通りやすくなるでしょう。

鮭の水分をキッチンペーパーなどでしっかり押さえてから、タマネギの上にのせます。

この水分を取る工程を省くと、加熱中に余分な水分が出て仕上がりが水っぽくなることがあります。丁寧に押さえておくのがポイントです。

調味料をのせてレンチンするだけ

鮭全体に酒をふりかけ、ニンニクとバターをのせてください。

酒大さじ２杯は蒸気を発生させる役割を果たし、鮭をふっくらと仕上げます。バターは鮭の上に直接のせることで、加熱中に溶けながら全体にコクが広がります。

ふんわりとラップをしたら、６００Wの電子レンジで、５分ほど加熱。加熱時間は様子を見ながら調整しましょう。

ラップはぴったり密着させず、蒸気が逃げる余地を少し残してふんわりかけるのがコツです。密着させすぎると、取り外す際に熱い蒸気で火傷するおそれがあるため注意してください。

電子レンジで加熱後、数分そのまま置いておくと、しっとりとした食感に仕上がりますよ。

余熱で中までじっくり火が通るため、加熱直後にラップを開けずに少し待つのがポイントです。取り出してすぐに切ると中が半生のままになることもあるため、この蒸らしの時間は省かないようにしましょう。

最後にポン酢を適量と、ブラックペッパーをふりかければ、香りがよくなり味も引き立ちます！

完成：バターとポン酢が絶妙な一皿

後はお皿に盛り付ければ、完成です！シンプルな作り方ですが、タマネギはとろっと甘く、鮭はふんわり、しっとりとした食感になります。

バターのコクとポン酢のさっぱりした風味が相性抜群。ご飯にもよく合いますよ！

皿に残った蒸し汁にもバターとポン酢の旨みが溶け出しているため、ご飯にかけて食べるのもおすすめです。

投稿には多数の『いいね』が付き「神レシピ！これなら何もしたくない時でも作れる」「作ったらおいしくて家族も喜んでいました」「天才ですか。リピート確定」などの声が寄せられました。

簡単でおいしいひと皿に、作る時も食べる時も、笑顔がこぼれるはず。ぜひ試してみてください！

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[文・構成／grape編集部]