塩だけで驚くほどおいしい　新玉チキンの簡単レシピ　材料5つで完成

春から初夏にかけて、スーパーマーケットで新タマネギを目にする機会が増えるでしょう。

甘くてみずみずしい新タマネギは、生で食べてもおいしく、加熱すると、トロッととろけるような食感が味わえます。

ほったらかすだけで完成する『極上の新玉チキン』

そんな驚きの声と一緒に、新タマネギを使ったレシピを紹介したのは、料理研究家の、ちはる（dake_meshi）さん。

チキンの旨みと、とろける新タマネギの甘さがたまらない『極上の新玉チキン』の作り方を紹介しました。

材料はたったの５つ、味付けはなんと塩のみという手軽さなのに、驚くほどおいしくなるといいます！

作り方は、以下の画像で説明しています。

弱火でじっくり加熱するのが成功のポイント

フライパンに鶏もも肉とスライスした新タマネギ、調味料を加えたら弱火で１５分加熱。

弱火を守ることで、蒸気がフライパン内に充満し、鶏肉がしっとりと蒸し焼き状態になります。強火にしてしまうと水分が早く飛びすぎて、タマネギが焦げやすくなるので注意してください。

裏返したら好みの仕上がりに調えるだけで、あっという間に完成します！

加熱中、フライパンの中でタマネギがじんわりと透き通り、甘い香りが広がってきたら順調なサインです。鶏肉の皮目に薄く焼き色がついてきた頃合いが、裏返すタイミングの目安といえるでしょう。

油なし・塩だけでも旨みが出る理由

味付けは塩のみで、油も使わないという、工程の少なさに驚いてしまうでしょう。

鶏もも肉自体に脂が含まれているため、油を足さなくても加熱中に自然と脂が溶け出し、タマネギと絡み合います。余分な油を加えないぶん、素材の味がダイレクトに感じられるのが、このレシピの特徴です。

シンプルだからこそ、鶏肉の旨みやタマネギの甘みが引き立って、奥深いおいしさが生まれるのだとか。

塩の分量は小さじ３ぶんの１〜２ぶんの１杯。塩気を控えめにしたい場合は少なめから始め、仕上げに味を見て調整しましょう。

お好みで仕上げにブラックペッパーやバターを加えるのもおすすめですよ。

バターを加えると風味にコクが増し、ブラックペッパーはピリッとした刺激で全体の味が引き締まります。どちらも仕上げに少量加えるだけで、また違った味わいが楽しめます。

簡単なのに、おいしく作れる、ちはるさんのレシピは好評で、多くの人から驚きの声が上がりました！

以前は、作り置きにぴったりな『味噌大根』のレシピを紹介していた、ちはるさん。

少ない食材と、シンプルな調理工程で作る一品は、料理のハードルを下げてくれるでしょう。

「面倒なのは嫌だけど、おいしい料理が食べたい！」という人の強い味方になりそうですね。

レシピ本を発売中

『〇〇だけ』で作るレシピが得意な、元飲食店女将のちはるさん。

情報番組『news every.』（日本テレビ系）、『あさイチ』（NHK）などにも出演するほか、２冊のレシピ本も発売中です。

---

[文・構成／grape編集部]