ナスを6分レンチンするだけ！ ポン酢×大葉で そうめんに合う簡単おかずが10分で完成
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ズッキーニを材料4つで作る『焼きびたし』 とろとろ食感が「びっくりするぐらいおいしい」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
- 出典
- @iwasakifarm
夏は、さまざまな食材が『夏野菜』として食べ頃を迎える季節。暑さにバテがちだからこそ、しっかりと栄養を付けておきたいですよね。
２０２５年７月、夏野菜の１つであるナスのおいしい食べ方を発信したのは、野菜や果物の通信販売などを行っている、有限会社岩崎ファーム（以下、岩崎ファーム）のXアカウント（@iwasakifarm）。
スーパーマーケットなどで購入したナスを使えば、食材のカットも含めて、たったの１０分ほどでおいしい料理を作ることができるのだとか！
ナスを薄切りにして６分レンチンするだけ
【作り方】
１.ナスを薄切りにする。
２.『アイラップ』など電子レンジ対応のポリ袋にナスを入れ、６分加熱。
３.ポン酢、大葉、白ごまをかける。
薄切りにする際は、厚みを均一に切りそろえるのがポイントです。厚みがバラバラだと加熱にムラが生じて、一部が硬いまま仕上がることがあります。
たったの３ステップかつ、１０分以内に、おいしいナス料理が完成！
食材を切るくらいで、煮たり焼いたりする必要がないため、料理が苦手な人も気軽に挑戦することができるでしょう。
レンチン後の仕上がりと食べ方のコツ
６分加熱を終えると、ナスはしんなりとやわらかくなり、皮の紫色がより鮮やかに引き立った状態になります。袋の中に水分が出てくるため、そのまま少し蒸らしておくと、よりとろっとした食感に仕上がるそうです。
ポン酢をかけることで、ナス特有のえぐみが和らぎ、さっぱりとした味わいになります。大葉の香りと白ごまの風味が加わることで、シンプルながらも奥行きのある一皿になるでしょう。加熱直後は熱いため、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして食べるのもよいですよ。
「簡単でおいしいので、最近ハマっている」とコメントする、同アカウントの担当者。夏に定番の、そうめんに合わせてもおいしいといいます。
夏野菜のみずみずしさを生かしたレシピは拡散され、多くの人から「食べてみたい！」という声が相次ぎました。
・うわー！そうめんにピッタリ！早速作ります。
・めっちゃおいしそう…。晩御飯のおかずは決まり！
・ちょうど家に、ナスも大葉もあった！よし、作るぞー！
中には、ナス特有の苦味を好まない人もいるでしょう。しかし、ポン酢などをかければ、気にならなくなるのではないでしょうか。
なお、電子レンジ対応ではない普通のポリ袋を使うと、加熱中に袋が溶けたり破れたりする危険があります。必ず『アイラップ』のような電子レンジ対応の表記がある袋を使うようにしましょう。
栄養たっぷりな野菜を食べたいけれど、疲れていて料理をする気力がない…なんて時は、早速ナスを『レンチン』してみませんか。
[文・構成／grape編集部]