まだ水からゆでてる？ 青果部オススメの方法に「メモした」「やります！」
公開： 更新：
【物価高でも安心レシピ】ちくわで作る超簡単チヂミに「満足度が高い」「おかずにぴったり」ちくわを使った節約レシピ『ちくわのチヂミ』が話題！ 材料を混ぜて焼くだけの簡単調理で、忙しい日やもう1品欲しい時にぴったり。チーズやタマネギを加えれば満足度もアップ。家計にも優しい“頼れる一皿”です。
家族が大絶賛した『つくね』 材料に使ったのは…？「旨味とコクが段違い」「食べる手が止まらん」塩昆布の旨味で味付け不要！チーズを加えて混ぜて焼くだけの簡単つくねレシピを紹介。材料4つ・10分で完成するのに、家族が奪い合うほどのおいしさ。忙しい日の夕食にもぴったりです。
栄養が豊富で、食卓やお弁当に彩りを与えてくれる『ブロッコリー』。
しかし、ゆで時間が長いと、柔らかくなりすぎてしまうなど、下処理が難しいですよね。
そこで、長年スーパーマーケットで青果部を担当し、野菜について豊富な知識を持つ、青髪のテツ（@tetsublogorg）さんがすすめる、ブロッコリーのゆで方を紹介します。
ブロッコリーをゆでる時のポイントは…？
青髪のテツさんによると「水からゆでないでください」とのこと。
水からだと、ゆで時間が長くなってしまい、柔らかくなりすぎたり、水溶性の栄養が流出したりするといいます。
それでは、青髪のテツさんがおすすめする方法を見ていきましょう！
まず、鍋に水を入れて、沸騰するまで加熱します。
沸騰したら、塩を適量とブロッコリーを投入してください。
２～３分ゆでたら、室温で冷まして、できあがりです！
短い時間でかつ、必要な調理器具も少なく、とても簡単な方法ですね！
反響を呼んだ投稿には、「今までは水からゆでていました！勉強になります」「メモしました！今からやります」などの、コメントが寄せられました。
ブロッコリーを食べたくなった人は、試してみてはいかがでしょうか！
青髪のテツさんの書籍が発売中！
青髪のテツさんの、著書『マンガでわかる やさいのトリセツ』が発売中です！
新鮮な野菜の選び方や、野菜が長持ちする保存方法、節約テクニックなどのお役立ち情報が、漫画で解説されています。気になる人はチェックしてくださいね。
マンガでわかる やさいのトリセツ: 野菜のプロが教える選び方・保存法・無駄なくおいしく食べるコツ
Amazon楽天市場Yahoo
また、青髪のテツさんは、ブログでもさまざまな野菜や果物に関する役立つ情報を載せています。こちらもぜひご覧ください。
ブログ：やさいのトリセツ
[文・構成／grape編集部]