電子レンジで５分半　春キャベツと豚肉の『ミルフィーユ』に箸が止まらん

春から初夏にかけて、店頭で多く見かける春キャベツ。

やわらかく、みずみずしいので、サラダやおひたしにしても、炒め物にしても、おいしいですよね。

株式会社Mizkan（以下、ミツカン）は、春キャベツのゆるい葉の巻き具合を生かした料理を紹介。

鍋やフライパンを使わず、電子レンジで簡単に作れてしまうので、ぜひ試してみてください。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

電子レンジだけで完成する手順

春キャベツは４cm幅にくし形にし、豚肉は食べやすい大きさに切りましょう。

耐熱容器に春キャベツをのせ、葉の間に豚肉をはさみます。春キャベツの葉はゆるくふんわりと巻いているため、豚肉を差し込みやすく、ミルフィーユ状に重ねるのがスムーズです。

ごま油を回しかけ、ふんわりとラップをして６００Wに設定した電子レンジで５分半加熱してください。

ラップはぴったり密着させず、蒸気が逃げる余地を残してふんわりかけるのがポイントです。密着させたままにすると、加熱中にラップが破れることがあります。

豚肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら、『味ぽん』をかけてでき上がりです！

加熱後は容器の中に水分がたまりますが、これは春キャベツから出た甘みのある蒸し汁です。『味ぽん』と混ざることで自然なタレになるため、捨てずにそのままかけると、おいしく仕上がります。

春キャベツと豚肉の組み合わせがおすすめな理由

柔らかくて甘みのある春キャベツに、豚肉のうま味は相性抜群。冬は、白菜と豚肉を重ねた『ミルフィーユ鍋』を作る人が多いですが、暖かい季節は、春キャベツを使って作るのもおいしいでしょう。

白菜に比べて春キャベツは葉がやわらかく、短時間の加熱でも十分しんなりするため、電子レンジ調理との相性がよいといえます。一方、加熱しすぎると食感が失われやすいので、５分半という時間を守るのが大切です。

投稿には「めちゃくちゃ簡単。春キャベツをいっぱい食べられる！」「ボリュームがあっておいしそう」といった声が寄せられています。

豚肉はロースやバラの薄切り肉が作りやすくておすすめとのこと。ロースはあっさりとした仕上がりに、バラは脂のコクが加わるため、好みに合わせて選んでみるとよいでしょう。シンプルな一品で、素材本来のうま味を堪能してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]