豆腐を三角に切ってみると…　「その発想はなかった！」「便利そう」

和洋中、どの料理を作る時も避けられないのが『食材を切る作業』です。

包丁使いが苦手な人はもちろん、得意な人であっても「面倒だな」と感じる時があるのではないでしょうか。

また、食材は『どう切るか』が料理の出来栄えを左右することもあります。料理中に起こる地味な悩みを、少しの工夫と便利アイテムで解決しませんか。

『切る作業』を手間なく簡単に！

簡単、それでいて調理しやすいように食材を切る方法を教えてくれたのは、家事に関するさまざまなライフハックをInstagramで発信しているまる（maru_room_100）さんです。

料理が楽になる『３つの切り方』を、早速見ていきましょう。

※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。

豆腐が崩れない切り方

豆腐は、切る作業そのものは難しくないものの、切った後に『崩れる』といった問題が浮上します。

切ったままの形を保ちたいという時は、四角ではなく『三角』に切ってみましょう。

まず、縦と横に包丁を入れます。

次に、包丁を斜めに入れ、豆腐の四角を対角線で結びましょう。

この方法で切るとすべての豆腐の側面が残るので、一般的なサイコロカットよりも崩れにくくなります。

サイコロカットは内側の面が多く出るため煮崩れが起きやすく、三角形にすることで硬い側面が残り、形が保たれやすくなります。

お箸で持っても崩れにくいです。

お鍋でありがちな『豆腐どこいった問題』も、この切り方ならどこ吹く風です。

麻婆豆腐や味噌汁、鍋料理など、豆腐をよく使う料理で試すと違いを実感しやすいですよ。

ピーマンの下ごしらえを手間なく済ませる切り方

ピーマンを使う時は、一つひとつへたとわたを取らなくてはなりません。この作業も、工夫をすれば少しだけ短縮できます。

ピーマンのへたに親指を当て、中にぐっと押し込みましょう。

へたを引っ張り出すと、わたと種も一緒に取り出せます。

包丁でへたを切り落とす手間も、中をくり抜く手間も省けるので、複数のピーマンを一気に処理したい時に重宝しますね。

輪切りにしたいという人は、へたを取ってできた穴にピーマンのお尻を入れ、連結させましょう。

すべてのピーマンを連続でカットできます。

一本ずつまな板に置いて切る必要がなく、まとめて処理できるのが便利なところ。無限ピーマンや炒め物など、大量に使いたい時にも活躍しそうです。

スライサーがあればどんな切り方もOK

「食材を切ること自体が面倒」という人は、文明の力を借りましょう。まるさんがおすすめするのは、オーストラリアのブランド『KLEVA』のスライサーです。

上から食材を入れ、ハンドルを回すだけでカットできます。

細切りドラム、スライスドラムなど、複数のドラムが用意されているのも魅力です。

ドラムを差し替えるだけで千切りとスライスを使い分けられるため、献立に応じて切り方を変えたい時も対応しやすいです。

例えば、ニンジンの千切りはたったの２０秒で作れます。

ニンジンしりしりやきんぴらごぼうなど、千切りが必要な料理のハードルがぐっと下がりますね。ただし刃が鋭いため、お子様の手が届かない場所で保管するよう注意が必要です。

豆腐とピーマンの切り方は、今夜からでも活用できます。

投稿には、驚きの声がたくさん寄せられました。

「いい方法がないかな」と思いながらも結局いつものやり方で食材を切っている人は、新しい方法を取り入れてみてはいかがでしょうか。

『KLEVA』のスライサーは大手通販サイトで購入できるので、気になる人はチェックしてみてください。

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[文・構成／grape編集部]