卵と牛乳は使いません！ 材料２つの『簡単おやつ』がこちら
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キノコが余ったらやってみて！ めちゃくちゃ使いやすいアレンジレシピ本記事では傷みやすいキノコの大量消費レシピを紹介しています。
片栗粉でも小麦粉でもない！ から揚げの衣に使った意外な食材に「ザクザク感がたまらない」本記事ではポテトチップスを衣に使う、から揚げのレシピを紹介しています。
grape [グレイプ] lifestyle
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子供の夏休みが始まると「おやつを作ってあげたいけれど、手間も時間もかけたくない…」という日はありますよね。
そんな時にぴったりなのが、材料たった２つで作れる豆腐ドーナツです。
用意するのは絹ごし豆腐とホットケーキミックスのみ。卵も牛乳も使わず、ボウル１つであっという間に完成する簡単レシピです。
実際に作ってみた筆者が、作り方や味の感想などを紹介します！
用意するのは以下の材料です。
【材料（２人ぶん）】
・ホットケーキミックス １００g
・絹ごし豆腐 ８０g
ホットケーキミックスはさまざまなグラム数のものがありますが、ホットケーキミックスよりも豆腐は少な目にすると作りやすいです。
ボウルに豆腐を入れたら、泡立て器またはフォークでなめらかになるようによく潰します。
ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。
卵も牛乳も入れないので「水分が少ないかな」と思いましたが、しっかり混ぜることでまとまりました。
スプーンなどで形を整えて、１７０℃程度に熱した油でキツネ色になるまで揚げます。
表面がこんがりとして、ふっくらするまで火を通します。よい色に焼き上がりました！
お好みで上白糖をまぶしたら完成！筆者はきび砂糖をまぶしています。
食べてみると、外はサクッ、中はもちふわ。材料は２つのみですが、きちんとドーナツになっていました。
豆腐のおかげで、揚げても軽やかでヘルシーな仕上がりです。
甘さ控えめなので、砂糖やシナモン、チョコソースなどでアレンジするのもおすすめ。
時間が経っても硬くなりにくく、おやつや朝食にもぴったりです！
洗い物も少なく、ホットケーキミックスを使うことで失敗しにくく、初心者でも作りやすいドーナツレシピ。
忙しい日や子供と一緒に作るおやつにぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]