食パンはアルミホイルで冷凍！　トーストの仕上がりが劇的に変わった

まとめ買いや作り置きの下ごしらえなど、冷凍保存は日々の食事作りに欠かせません。

しかし、冷凍しておいたものをいざ使おうとすると、解凍に時間がかかったり、カットしておいた食材が塊になっていたりして、手間に感じる人もいるでしょう。

その悩みは、ちょっとしたひと手間で解決できます。

Instagramで、家事を効率的にこなすアイディアを発信している、おみ（omi_kurashi）さんが紹介する、『3つの冷凍テクニック』を参考にしてみてください。

※動画はInstagram上で再生できます。

食材の冷凍テクニック3選！

おみさんが紹介しているのは、トーストや白米、ネギなど、身近な食材をおいしく冷凍するための工夫です。

食パンはラップよりアルミホイル！

食パンを冷凍する際は、『アルミホイル』を使うのがおすすめです。

おみさんによると、アルミホイルは熱伝導率が高いため、パンを素早く冷凍でき、水分や食感が逃げにくくなるのだそう。

ラップで包んだ場合と比べると、解凍後のしっとり感が違うようです。

そのおかげで解凍後もパサパサにならず、ふんわりとした食感を保てます。

さらに、アルミホイルで包んだままトースターで焼けば、トーストの仕上がりもワンランクアップ。

アルミホイルを開いて焼けばカリッと香ばしく、包んだままならしっとりふんわり仕上がります。

その日の気分に合わせて焼き方を選べるのも、アルミホイル冷凍ならではの使い勝手のよさです。

ただし、トースターの機種によってはアルミホイルの使用が不可の場合があるため、事前に取扱説明書で確認しておきましょう。

ネギやチーズもパラパラに！キッチンペーパーで冷凍の質が変わる

冷凍すると固まりやすいネギやチーズも、ちょっとした工夫でグッと使いやすくなります。

使うのは、キッチンペーパーです。

小口切りにしたネギを保存容器に入れたら、その上からキッチンペーパーを被せましょう。

蓋をしたら、逆さまにして冷凍してください。

余分な水分をキッチンペーパーが吸い取ってくれるため、冷凍後もパラパラの状態が保てるでしょう。

パラパラに冷凍できれば、味噌汁や炒め物にそのままパラッと加えられます。凍ったネギが塊になっていると、使いたい分だけ取り出すのが難しいので、この差は大きいですね。

シュレッドチーズも同様に、キッチンペーパーと一緒に入れて冷凍するだけで、バラけて使いやすくなります。

ピザやグラタンに使う際、固まったチーズをほぐす手間がなくなるのはうれしいところです。

ごはんは『ドーナツ型』で解凍ムラ防止！

炊いたごはんを冷凍する時には、平らにするのではなく『ドーナツ型』に整えて冷凍してみてください。

中心に空洞を作ることで、電子レンジで解凍する際、加熱ムラを防いでふっくら解凍できます。

平らに冷凍した場合、中心部だけ冷たいまま残ってしまうことがありますが、ドーナツ型にするとそのストレスが減るそうです。

また、『ドーナツ型』にする際は、ペットボトルのキャップを水で濡らしてラップの中央に置き、周りにごはんを置くと簡単です。

ペットボトルのキャップを使う場合は、あらかじめきれいに洗っておきましょう。

キャップを外せば自然と空洞ができるので、形を整える手間もかかりません。

おみさんの紹介する冷凍テクニックは、どれもすぐに実践できるものばかり。うまく活用すれば、手間を削減できるので、ぜひ取り入れてみてください。

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[文・構成／grape編集部]