食パンはアルミホイルで冷凍！ トーストの仕上がりが劇的に変わった
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- 出典
- omi_kurashi
まとめ買いや作り置きの下ごしらえなど、冷凍保存は日々の食事作りに欠かせません。
しかし、冷凍しておいたものをいざ使おうとすると、解凍に時間がかかったり、カットしておいた食材が塊になっていたりして、手間に感じる人もいるでしょう。
その悩みは、ちょっとしたひと手間で解決できます。
Instagramで、家事を効率的にこなすアイディアを発信している、おみ（omi_kurashi）さんが紹介する、『3つの冷凍テクニック』を参考にしてみてください。
※動画はInstagram上で再生できます。
食材の冷凍テクニック3選！
おみさんが紹介しているのは、トーストや白米、ネギなど、身近な食材をおいしく冷凍するための工夫です。
食パンはラップよりアルミホイル！
食パンを冷凍する際は、『アルミホイル』を使うのがおすすめです。
おみさんによると、アルミホイルは熱伝導率が高いため、パンを素早く冷凍でき、水分や食感が逃げにくくなるのだそう。
そのおかげで解凍後もパサパサにならず、ふんわりとした食感を保てます。
さらに、アルミホイルで包んだままトースターで焼けば、トーストの仕上がりもワンランクアップ。
アルミホイルを開いて焼けばカリッと香ばしく、包んだままならしっとりふんわり仕上がります。
ネギやチーズもパラパラに！キッチンペーパーで冷凍の質が変わる
冷凍すると固まりやすいネギやチーズも、ちょっとした工夫でグッと使いやすくなります。
使うのは、キッチンペーパーです。
小口切りにしたネギを保存容器に入れたら、その上からキッチンペーパーを被せましょう。
蓋をしたら、逆さまにして冷凍してください。
余分な水分をキッチンペーパーが吸い取ってくれるため、冷凍後もパラパラの状態が保てるでしょう。
シュレッドチーズも同様に、キッチンペーパーと一緒に入れて冷凍するだけで、バラけて使いやすくなります。
ごはんは『ドーナツ型』で解凍ムラ防止！
炊いたごはんを冷凍する時には、平らにするのではなく『ドーナツ型』に整えて冷凍してみてください。
中心に空洞を作ることで、電子レンジで解凍する際、加熱ムラを防いでふっくら解凍できます。
また、『ドーナツ型』にする際は、ペットボトルのキャップを水で濡らしてラップの中央に置き、周りにごはんを置くと簡単です。
ペットボトルのキャップを使う場合は、あらかじめきれいに洗っておきましょう。
おみさんの紹介する冷凍テクニックは、どれもすぐに実践できるものばかり。うまく活用すれば、手間を削減できるので、ぜひ取り入れてみてください。
[文・構成／grape編集部]