鍋でゆでてない？ ブロッコリーの甘みを出す方法に「初めて知った」
公開： 更新：
ウタマロ石けんをすぐ流すと？ 落ちない理由に「目からウロコ」「納得した」頑固な汚れもすっきりきれいに落とせる『ウタマロ石けん』。使い方や保存方法には、実はNG行動もあるとご存じですか。『ウタマロ石けん』を使うなら知っておきたい、3つのポイントを紹介します。
「そばが別物になる！」 乾麺のゆで方に「感動した」「毎回やる」当記事では、乾麺のそばを驚くほどのどごしの良いお店レベルのそばに変身させる、裏技をご紹介します。鍋の選び方とオリーブオイルを加えるタイミングを工夫するだけの簡単テク、ぜひお試しください。
- 出典
- azu.kurashi
お弁当や食卓に添えれば、料理に彩りを加えてくれる、ブロッコリー。
栄養価が高いといわれており、日常的に食べている人は多いでしょう。
ブロッコリーをおいしくするための下準備
暮らしの便利な裏ワザをInstagramに投稿している、あず（azu.kurashi）さん。
ブロッコリーをおいしくするための『下準備の裏技』を紹介しています。
マスターすれば、栄養もうま味も逃がさずに調理することができますよ！
まずは、ブロッコリーの洗い方です。
ポリ袋にブロッコリーを入れたら、２０分間置いてください。
時間が経った後に軽く振れば、水で汚れを落とすことができました！
ブロッコリーを切る時は、まず外側から円を描くように切りましょう。
大きいものは、茎に沿って切れ目を入れて、手で割いてください。
ボロボロと崩れることなく、きれいに切れるのは嬉しいですね。
ブロッコリーを加熱する時に、鍋にたっぷりの水を入れて、ゆでているという人は多いのではないでしょうか。
お湯でゆでると、栄養が水に流れてしまうので、ブロッコリーは蒸すのがおすすめです。
まず、鍋に１５０ccの水を入れて、アルミホイルを敷き、その上にブロッコリーを置いてください。
蓋をして蒸せば…甘みが出たブロッコリーのできあがり！
コリコリとした食感も残っており、サラダでも炒め物でもおいしく味わえそうですね。
あずさんの投稿には、さまざまなコメントが寄せられました。
・ブロッコリーって、小さな隙間があるけど、ポリ袋を使えばしっかり洗えるね！
・水をかけて洗っていたけど、いつもはじかれていたな…。
・ブロッコリーを蒸すのは、初めて知った。甘くておいしそうだから、やってみよう！
手に取りやすいポリ袋を活用したり、普段の手順を少し変えるだけなので、ぜひ試してみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]