キッコーマンが伝授！　調理時間はたったの１０分　今すぐ作りたくなるナスと鶏肉のレシピ

忙しい日々、そして暑い毎日、料理はサッと用意したいと思いませんか。とはいえ、あまり手抜きなのも…と悩んでしまいがち。そこでおすすめしたいのが、キッコーマンが伝授するナスと鶏もものレシピです。

フライパン１つでできる１０分メニュー

醤油をはじめとした調味料で有名なキッコーマン（kikkoman.jp）は、手軽に作れる料理レシピを数多く発信しています。中でも「ナスと鶏肉の香味いため」は、うだるような暑さが続く夏にぜひ用意したい一品です。フライパン１つ、調味料も１つでご飯が進むがっつり料理が完成します。

ひと口大に切った鶏肉にボウルで（A）をもみ込み、片栗粉をまぶします。下味を付けてから片栗粉をまぶすと、ふっくらジューシーな食感に仕上がるそうですよ。

へたを切ったナスは乱切りに、ショウガはみじん切りに、青ジソはせん切りにしてください。

フライパンにサラダ油大さじ１とショウガを入れ、中火にかけます。フライパンが温まったら鶏肉を皮目から加えて焼きましょう。

鶏肉の皮に焼き色が付くまで焼き、裏返してフライパンの片側へ寄せます。

空いたスペースにサラダ油大さじ１とナスを加えて炒めます。この時、鶏肉はできるだけ動かさないように注意しましょう。焼き色を付けるようにして焼くのがコツなのだそうです。

鶏肉に火が通ってナスがしんなりしたら強火にし、キッコーマン「いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆ」を加えてさっと炒め合わせれば完成です。器に盛り、青ジソを添えていただきましょう。

カリカリに焼けた鶏ももと、ナスのとろりとした食感に、染み込んだだししょうゆのおいしさがたまらない一品です。フライパン１つでできるのも、洗い物の手間が省けて嬉しいですね。

「いつでも新鮮　旨み広がるだししょうゆ」だけで味付けが完了するのにご飯が進むがっつり料理。ナスと鶏肉の香味炒めをぜひ試してみてください。ご飯が進みすぎることだけには注意が必要かもしれません。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

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[文・構成／grape編集部]