冷凍うどん、余ってない？ ありそうでなかったアレンジに家族が大喜び！
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撮影：エニママ
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忙しい日も冷凍庫にストックがあるだけで安心できる冷凍うどん。さまざまなレシピに対応できる万能食材です。
簡単に食事を済ませたい時も重宝する冷凍うどんで、パパッと作れるレシピはないかと思っていたところ、あるレシピが筆者の目にとまりました。
パスタでなく、冷凍うどんを使った『レンチンカルボナーラ』です！
『レンチンカルボナーラ』の作り方
なんと、電子レンジのみで調理できるとのこと。
早速作っていきましょう。材料は以下の通りです。
材料
【材料（1人分）】
・冷凍うどん 1玉（200g）
・ベーコン 2枚
・めんつゆ（2倍濃縮） 小さじ2杯
・マヨネーズ 大さじ1杯
・粉チーズ 適量
・コショウ 適量
・卵黄 1個
撮影：エニママ
1.うどんを電子レンジで解凍し、材料と混ぜ合わせる
電子レンジ調理が可能な容器に冷凍うどん、1cm幅に切ったベーコンを入れ、ラップをして600Wに設定した電子レンジで4分ほど加熱してください。
撮影：エニママ
容器にめんつゆとマヨネーズを入れて混ぜ合わせたら、加熱したうどん、ベーコンに加えます。
全体に味が行き渡るように、よく混ぜましょう。
撮影：エニママ
2.仕上げの調味料と卵黄をのせる
粉チーズやコショウをかけてください。筆者はたっぷりとかけました。
撮影：エニママ
仕上げに卵黄をのせたら完成です。
撮影：エニママ
濃厚な味わいであっという間に完食
味つけはめんつゆとマヨネーズですが、クリーミーな味わいに仕上がりました。
卵黄と粉チーズを加えたことで、濃厚なコクがプラスされたようです。生クリームや牛乳を使わずに、カルボナーラ風な料理が簡単に作れるとは驚きました！
ベーコンをカットする時に調理バサミを使えば、包丁もなしで作ることができます。
後日、急いで昼食を食べたいという夫にも作ったのですが、「おいしい！」とあっという間に完食していました。
忙しい時の我が家のお助けメニューになりそうです！
冷凍うどんなどのストック食材や調味料で手軽に作れる『レンチンカルボナーラ』、気になった人はぜひ試してみてください。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]