いつもの焼き鮭、きれいな焼き目にするには？ 裏技に「見違えた」「簡単すぎ」
公開： 更新：
※写真はイメージ
アボカドを４等分にしただけで？ 切り方に「手も汚れない」「失敗しない」【暮らしの工夫4選】アボカドの切り方やシーチキンの油をきるコツ、かまぼこの外し方など、家事を快適にする工夫をまとめました。身近な食材や道具を扱いやすくする、暮らしに役立つアイディアばかりです。
洗ったレタス しっかり水切りする方法に「グッズいらず！」「最後までおいしい」単純作業のようで意外と思い通りにいかない、野菜の水切り。 ざるにあけて放置しても、思ったより水が残っていて、味がぼやけてしまうことはありませんか。 筆者は水切り用ボウルの購入も検討しましたが、収納場所に困りそうで断念。「...
鮭を使ったシンプルな料理『焼き鮭』。脂の少ない鮭の場合、グリルで焼いた時に表面がパサパサしてしまうこともあるでしょう。
しかしある調味料をプラスすれば、見た目も味もグレードアップした焼き鮭ができ上がります。
本記事では、筆者が実践した焼き鮭の調理法を見ていきましょう。
みりんの魔法で焼き鮭がプロのような仕上がりに！
裏技で使用するのは『みりん』です。みりんを鮭に塗ってから焼くことで、美しいツヤを出せます。
鮭１切に、大さじ１程度のみりんを均等に塗りましょう。ただし塗りすぎると焦げる原因になるので注意してください。
オーブントースターに鮭を入れて、８６０wで約１０分じっくりと焼きます。
みりんを塗ったことによって、ツヤツヤとした照りが美しい焼き鮭が完成しました。
この裏技を取り入れれば、家庭で作る『焼き鮭』が、贅沢な一品に早変わり。見た目の美しさはもちろん、気になるパサパサ感も抑えてられて一石二鳥です。
みりん１つでプロが作ったような仕上がりになるので、ぜひ試してみてください。
[文・構成／grape編集部]