『中華料理店の味玉』を自宅で再現　「ご飯１杯いける」「これすご！」

飲食店で口にすると非常においしいものの、機材や技量の問題で自宅では再現できない料理というのは、多々あります。

例えば、中華料理店で出てくる味玉。トロトロで濃厚な味付けがたまらない一品であり、ラーメンやチャーハンといったメインディッシュのおいしさを際立てる、重要な具材といえるでしょう。

あの『魅惑の味玉』を見事に自宅で再現したのは、まいのごはん。（maino_gohan24）さん。

簡単かつ、おいしくできた味玉を口にして、こう思ったといいます。

おいしすぎてすぐ消える！『爆ウマ味玉』の作り方

作り方はとても簡単。調味料は火を加えずに済み、ただ加えてよく混ぜるだけなので、料理が苦手な人でもできそうです！

まずは従来のゆで卵作りのように、鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れて７分半ほどゆでます。

卵をゆでている間は、ポリ袋におろしにんにく、麺つゆ、オイスターソース、ごま油を入れ、よく混ぜてください。⁣

ゆで卵が完成したら、上記のポリ袋に投入。全体によくなじませて３～４時間ほど冷蔵庫で冷やします。

あとは、上から⁣小ネギと粗挽き黒胡椒をかけるだけ！これで、半日から１日ほど漬け込んだようなトロトロ感と味になるのだとか！

投稿者さんによると、おいしく作るポイントは、卵全体に味がなじむようにすること。

また、調味料を混ぜる際は、ポリ袋に穴が空いてしまったら大変。万が一に備えて、ポリ袋を２重にしておくといいそうです。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

何度も作っていくうちに、「もう少し味が濃いほうが好みかも」と思うかもしれません。そんな時は、半日ほど漬けてみるのがオススメなのだとか。

中華料理に加えるもよし、おかずとしてご飯と一緒に食べるもよし、おつまみにするのもよしと、さまざまな場で活躍する味玉。

その名の通り、まさに『爆ウマ』な味玉。レシピを見た人からは「これ、最強じゃん！」「早速作る！」といった声が上がっています。

食べる際は、おいしすぎるあまり、ついつい箸が進みすぎないよう気を付けてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]