トッポギっぽい見た目ですが… アイディアレシピに「何個でも食べられる」「お見事！」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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「これは天才的にうまい！ボリュームもあって食べ応え抜群です」
そう自信満々に、薄切りの豚バラ肉を使った『肉巻き』のアイディアレシピを紹介したのは、まいのごはん。（maino_gohan24）さん。
肉で巻く食材として思い浮かぶのは、アスパラやキノコなどが主でしょう。
しかし、まいのごはん。さんが豚バラ肉で巻いたのは、なんと厚揚げだとか！
早速、気になるレシピを見てみましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・豚バラ肉薄切り ２００g
・厚揚げ ２枚（３００g）
・塩、コショウ 各少々
【A】
・コチュジャン 大さじ１と２ぶんの１杯
・砂糖 小さじ２杯
・醤油 小さじ１杯
・ケチャップ 大さじ１杯
・酒 大さじ１と２ぶんの１杯
・ごま油 小さじ２杯
まず、厚揚げ２枚の余分な油をペーパータオルで拭き取り、それぞれ４等分にしましょう。
４等分にした厚揚げに、豚バラ肉をきつめに巻いていきます。
巻き付けたら、塩とコショウを振ります。また各調味料を混ぜ合わせて【A】を作っておきましょう。
フライパンにごま油をひき、中火で熱したら、豚巻きの巻き終わりを下にして並べ、各面を転がしながら３～４分ほど焼きます。
一度、フライパン表面の余分な油をペーパータオルで拭き取ります。弱めの中火にしたら【A】を加え、全体に煮絡めてください。
最後にお好みの皿に盛り付ければ、でき上がり！
まいのごはん。さんいわく「ケチャップ入りで、辛味が強くないので辛いものが苦手な娘もぱくぱく食べていました」とのこと。
確かに、ケチャップの味が加わることで、大人のみならず子供にウケそうですね！
動画が公開されると、Instagram上では「厚揚げの使い方、お見事ですね！」「ほんとにトッポギかと思った。ヘルシーだから、何個でも食べられちゃうね！」などの絶賛の声が相次ぎました。
厚揚げと豚バラ肉を冷蔵庫に余らせている人は、ぜひ試してみてください！
[文・構成／grape編集部]