肉まんのアレンジレシピに「この発想はまだなかった」　上部をくり抜いて…？

やわらかい皮でさまざまな具材を包み、蒸して作られる中華まん。

中華まんの中でも、肉まんはもっともポピュラーで、幅広い世代から人気を集める食べ物でしょう。

そんな肉まんが恋しくなる２０２３年１２月１１日、日本の洋酒メーカーであるニッカウヰスキー株式会社がアレンジレシピをX（Twitter）に投稿。

たったひと工夫で、いつもの肉まんが豪華になりますよ。

黄身がとろ～り『月見肉まん』

まず、チルドの肉まんを軽く水で湿らせて、上部をくり抜きます。

くり抜く大きさは卵がちょうど収まる程度が目安です。深く掘りすぎると具材が崩れてしまうことがあるので、表面から少し削る感覚で行うとよいでしょう。

くり抜いた上部にSサイズの卵をのせて、卵黄に小さい穴を開けましょう。

卵黄に穴を開けるのは、電子レンジ加熱中に破裂するのを防ぐための大切な工程です。つまようじや竹串で1か所だけ軽く刺せば十分です。穴を開け忘れると加熱中に卵が破裂してしまうことがあるので、忘れずに行ってください。

耐熱皿に乗せて、電子レンジで１分半加熱。卵白が白くなった状態で、最後に醤油を１～２適かければ完成です！

加熱後は卵白がふんわりと固まり、黄身だけがオレンジ色のまま残ります。この状態が食べごろのサインです。加熱しすぎると黄身まで固まってしまうので、まず１分半を目安に様子を見てみてください。

肉まんのジューシーな味わいに、トロトロの卵が合わさり、お酒のあてにピッタリなのだとか。

黄身をこぼさず食べるのが、よりおいしく食べるコツだそうです。

投稿には「こんなの絶対においしいやん！」「早速作って食べてしまった。おいしい！」「この発想はまだなかった」といった声が集まっています。

お酒にはもちろん、ボリュームがあるため、おやつや朝ごはんに食べてもよさそうですね。

肉まんと卵の優しい味わいに、舌鼓を打ってみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]