卵・もやし・キムチで作る節約オムレツ　味の素公式レシピが想像より本格的だった

さまざまな物が値上がりしていて、家計が気になる昨今。

スーパーマーケットなどで、値段とにらめっこすることも多いのではないでしょうか。

そんな中、節約にピッタリなレシピを見つけたので紹介します！

『もやしとキムチのオムレツ』の作り方

紹介するのは、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されている『もやしとキムチのオムレツ』。

作り方はこちらです！

まずは、ボウルに卵を割り、ほぐします。

白菜キムチ、モヤシ、『味の素』、Aを加えて混ぜましょう。

キムチともやしを卵液に加えると、全体のかさが一気に増えます。具材がたっぷりで混ぜにくく感じるかもしれませんが、そのままよく混ぜ合わせれば問題ありません。

フライパンに油を引いて熱し、具材を混ぜた卵液を流し入れます。

油が十分に熱くなってから卵液を入れるのがポイントです。油の温度が低いままだと卵がフライパンに張り付きやすくなるので、煙が立つ手前くらいまでしっかり加熱しておきましょう。

大きく混ぜながらオムレツの形に整えていきます。

一般的なオムレツと違って具材がかなり多いので、卵で包むというよりは、寄せて固めるようなイメージで作るといいかもしれません。

強火のまま放置すると底面だけが焦げてしまうので、中火で全体に火が通るよう調整しながら焼くのがポイントです。表面がふっくらと持ち上がってきたら、形を整えるタイミングの目安になりますよ。

粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、小ネギをかければ完成です。

筆者は、小ネギの代わりに青じそを刻んでかけてみました。

実際に食べてみた感想

シャキシャキ食感でピリ辛。ボリュームがあり、食べ応えも抜群です！

オムレツには洋風の具材を入れるものだと思っていたので新感覚でした。

切り分けた断面からもやしの白さとキムチの赤みが見えて、見た目にも食欲をそそります。もやしのシャキッとした歯ごたえが残っていて、キムチの酸味と辛みが卵のまろやかさにうまく溶け込んだ味わいです。

筆者の家族にも食べてもらうと、「おいしい。ごま油をかけてもいいかもね！」との反応。実際に試してみると、これもまたおいしかったですよ！

オムレツの概念を覆してくれるレシピ。家計にも優しい材料ばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]