トウモロコシご飯はこう作る！ 農家が教える方法に「最高すぎる」「いいこと聞いた」
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ご飯を炊く時、小さじ１杯ずつ入れると… 「おかずいらない」「止まらなくなる」『究極の塩むすび』の作り方って？ご飯を炊く時に、調味料を小さじ１杯ずつ入れると…。
まさか炊飯直後にほぐしてる？ もっちり仕上げたいなら… 「やっちゃってた」お米を炊飯する時には、『蒸らす』工程が重要な役割を果たしているということをご存じでしょうか。おいしく食べるための『蒸らす』と『ほぐす』のポイントを解説します。
- 出典
- @iwasakifarm
・ご、ご飯が見えない…。
・いいことを聞いた。やってみます！
・これは気絶するうまさ。ご飯が何杯でもいけるやつ。
・え、芯も入れるのですね。
・これはたまらない。最高すぎるだろ。
そんな絶賛の声が寄せられたのは、農業法人岩崎ファームのＸアカウント（@iwasakifarm）の投稿。
同アカウントは、トウモロコシを使った炊き込みご飯のレシピを公開しました。
作り方はとてもシンプルです。米が入った炊飯器にトウモロコシの粒と芯を入れて炊くだけ！
早速、作り方を見てみましょう。
【材料】
・トウモロコシ ３本
・米 ３合
・塩 小さじ１杯
まずは、トウモロコシの芯の周りの粒を包丁でそぎ落とします。炊飯器に米とトウモロコシの粒を入れ、あとは塩を加えて炊いてください。
ここでポイントなのは、トウモロコシの芯も一緒に入れるという点です。芯を入れると、おいしいダシが出るといいます。
３合の目盛りまで水を入れ、塩を加えて炊いてください。
「トウモロコシが入るぶん、水は多めのほうがいいのでは？」と思うかもしれませんが、トウモロコシから水分が出るので、水は少なめで大丈夫だといいます。
炊きあがりは、このようになります。
めっちゃ贅沢…！
見ているだけで、トウモロコシのいい香りがしてきそうですね。
素材の味を楽しむなら、味付けはシンプルに塩だけがおすすめなのだとか。もちろん、バターやコショウをかけるのもいいでしょう。
トウモロコシの甘みや優しいダシの風味が効いて、何杯でもご飯が進むこと間違いなし。
あなたもトウモロコシをぜいたくに使った炊き込みご飯を、作ってみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]