カレーに入れるニンジンはどう切る？ メーカーに『おすすめ』を聞いてみた
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日本人の国民食といわれる、カレー。家庭でも人気のメニューなので、「具材として何を入れるか」など、議論になることもありますよね。
中でもニンジンはカレーの具としてポピュラーな食材の１つですが、あなたはニンジンをどのように切っていますか。
カレールウのメーカーである、ハウス食品株式会社（以下、ハウス食品）に、おすすめの切り方を聞きました。
カレーに入れるニンジンの切り方
ハウス食品によると、カレーのニンジンはおすすめの切り方があるそうです。
おいしく仕上げるには断面が多くて、味がしみ込みやすい、ひと口大の『乱切り』がおすすめです。
切り方の手順は以下の通り。
まず、ニンジンの先から斜めに包丁を入れて切ります。ニンジンが太い場合は、縦半分に切ってからおこないましょう。
次に、ニンジンを９０度ほど手前に回転させてから、再び斜めに包丁を入れて切ります。
これを繰り返し、大きさをひと口大にそろえながら切りましょう。
一番のおすすめは乱切りですが、ハウス食品によると、カレーに合うほかのニンジンの切り方として、『半月切り』『輪切り』『小さめの角切り』もあるそうです。
・『半月切り』は形に安定感があり切りやすい！
半月形に切るのが半月切り。乱切り同様、ニンジンの繊維を断ち切っているので、食感は柔らかく、味もしみ込みやすくなります。
・『輪切り』は存在感があり食感が楽しめる！
ニンジンを円状に等間隔に切っていくのが輪切り。厚さは１cm程度が目安。食べごたえのあるニンジンが楽しめます。
・『小さめの角切り』はキーマカレーや子供向けに！
１～１.５cmほどの小さな角切りにすると、ニンジンの存在感が抑えられるので、具材が小さなキーマカレーにおすすめ。小さな子供やニンジンが苦手な人にも向いています。
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ハウス食品によると、カレーに入れるニンジンは、味がしみ込みやすいひと口大の『乱切り』がおすすめとのこと。
今度カレーを作る時は、食材の切り方にもこだわってみてはいかがでしょうか。
[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]