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オレンジの香りと相性抜群… 鍋1つで作る『絶品ニンジン料理』に箸が止まらない

By - grape編集部  公開:  更新:

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初春に収穫されるニンジンは、色鮮やかで甘くてジューシーだといわれています。

シェフとして働いている麦ライス(@HG7654321)さんは、ニンジンを使った簡単な料理のレシピをTwitterで紹介。

ニンジンのおいしさを存分に味わえる一品です。ぜひ作ってみてください。

【材料】

ニンジン 1本(150gぐらい)
オレンジ 1個
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 1つまみ
水 200㎖

ニンジンは千切りにして、オレンジは皮を剥いて白い部分を取り除き、果肉のみになるようカットしてください。

下ごしらえしたニンジン、オレンジ、すべての調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで弱火で煮込みます。

冷ました後、器に盛れば完成です!

麦ライスさんが実際にお店でも出しているという、こちらの料理。

ニンジンの甘さとオレンジの甘酸っぱさがマッチし、箸が止まらないおいしさだといいます。

投稿には「おいしそう!加熱することで保存が効きそうですね」「簡単だからすぐ作れそう。やってみます」などの声が上がっていました。

麦ライスさんいわく酢を白ワインビネガーで作ると、さらに深みのある味になるのだとか。

肉料理など、こってりしたおかずの副菜としても重宝しそうですね!


[文・構成/grape編集部]

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出典
@HG7654321

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