オレンジの香りと相性抜群… 鍋１つで作る『絶品ニンジン料理』に箸が止まらない By - grape編集部 公開：2023-03-01 更新：2023-03-01 料理野菜 Share Post LINE はてな コメント 初春に収穫されるニンジンは、色鮮やかで甘くてジューシーだといわれています。 シェフとして働いている麦ライス（@HG7654321）さんは、ニンジンを使った簡単な料理のレシピをTwitterで紹介。 ニンジンのおいしさを存分に味わえる一品です。ぜひ作ってみてください。 【材料】 ニンジン １本（１５０gぐらい） オレンジ １個 酢 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 塩 １つまみ 水 ２００㎖ ニンジンは千切りにして、オレンジは皮を剥いて白い部分を取り除き、果肉のみになるようカットしてください。 下ごしらえしたニンジン、オレンジ、すべての調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで弱火で煮込みます。 冷ました後、器に盛れば完成です！ 実際に僕がお店で出していたレシピを公開します！【キャロットラペ】🥕千切り人参1本(150gぐらいオレンジの果肉のみ1個分お酢大さじ1砂糖小さじ4塩1つまみ水200ml全て鍋に入れ、液にとろみがつくまで弱火で煮込んだら冷まして完成☆人参の甘さとオレンジの甘酸っぱさが最高に合うんです！ pic.twitter.com/NFaNAJPbEz— 麦ライス(シェフ) (@HG7654321) February 28, 2023 麦ライスさんが実際にお店でも出しているという、こちらの料理。 ニンジンの甘さとオレンジの甘酸っぱさがマッチし、箸が止まらないおいしさだといいます。 投稿には「おいしそう！加熱することで保存が効きそうですね」「簡単だからすぐ作れそう。やってみます」などの声が上がっていました。 麦ライスさんいわく酢を白ワインビネガーで作ると、さらに深みのある味になるのだとか。 肉料理など、こってりしたおかずの副菜としても重宝しそうですね！ [文・構成／grape編集部] 出典 @HG7654321 Share Post LINE はてな コメント
初春に収穫されるニンジンは、色鮮やかで甘くてジューシーだといわれています。
シェフとして働いている麦ライス（@HG7654321）さんは、ニンジンを使った簡単な料理のレシピをTwitterで紹介。
ニンジンのおいしさを存分に味わえる一品です。ぜひ作ってみてください。
【材料】
ニンジン １本（１５０gぐらい）
オレンジ １個
酢 大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 １つまみ
水 ２００㎖
ニンジンは千切りにして、オレンジは皮を剥いて白い部分を取り除き、果肉のみになるようカットしてください。
下ごしらえしたニンジン、オレンジ、すべての調味料を鍋に入れて、とろみがつくまで弱火で煮込みます。
冷ました後、器に盛れば完成です！
麦ライスさんが実際にお店でも出しているという、こちらの料理。
ニンジンの甘さとオレンジの甘酸っぱさがマッチし、箸が止まらないおいしさだといいます。
投稿には「おいしそう！加熱することで保存が効きそうですね」「簡単だからすぐ作れそう。やってみます」などの声が上がっていました。
麦ライスさんいわく酢を白ワインビネガーで作ると、さらに深みのある味になるのだとか。
肉料理など、こってりしたおかずの副菜としても重宝しそうですね！
[文・構成／grape編集部]