ゆで卵の殻が『ツルン』 ゆで方のコツに「ほんとだ」「次からコレ」
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※写真はイメージ
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- 出典
- shi_bamama
「ゆで卵の殻がきれいに剥けない」「剥くのに時間がかかる」という経験はありませんか。食事の支度で忙しい時にゆで卵の殻がきれいに剥けないと、少しストレスを感じてしまいます。
そんな時におすすめしたいのが、Instagramで暮らしに役立つライフハックを発信している、しーばママ（shi_bamama）さんのアイディアです。
ゆで卵の殻がきれいに剥ける裏技
フライパンの底を使って卵に軽くヒビを入れます。卵の殻にほんの少しヒビが入る程度で構いません。ヒビが大きすぎると卵が割れてしまったり、ゆでている途中で白身が出てきてしまったりするので注意しましょう。
卵が漬かるくらいの水を入れ、塩を小さじ１杯、お酢を大さじ１杯加えてよく混ぜます。塩を入れることで卵の殻が割れにくくなり、お酢を入れるとヒビから白身が流れにくくなるそうです。
火をつけ、お湯がボコボコと沸騰して卵が動かない状態で１２分間ゆでます。
ゆで終わったらすぐに冷水に移して冷やしましょう。すると、つるんときれいに殻が剥けるゆで卵の完成です
ゆで上がった後にすぐに水に漬けて冷やすことで、卵の中身が縮んで殻の間に隙間ができるので剥きやすくなります。
黄身の固まり具合がちょうどよい、おいしそうなゆで卵ができあがりました。
この方法を覚えれば、今まで面倒に感じていたゆで卵の殻剥きが苦ではなくなるでしょう。なお使用するのは、フライパンでもミルクパンのような小さな鍋でも問題ありません。
急いでご飯を作りたい時にゆで卵の殻がうまく剥けないと、時間がかかって余計に焦ってしまいます。本記事で紹介した裏技で、ストレスなく卵の殻を剥きましょう。
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[文・構成／grape編集部]