まだフライパンで作ってる？ 卵焼きの作り方に「ふんわり」「弁当にピッタリ」
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栄養バランスや彩りのために、弁当に入れる機会が多い卵焼き。
子供からのリクエストもあり、筆者は弁当を作る時には必ず入れています。
しかし、フライパンに油を塗る、焼く、巻くという工程を繰り返すので、意外と作るのが面倒に感じてしまうことも…。
そこで、電子レンジで卵焼きを作る方法を試してみました。
卵焼きを電子レンジで作る方法
筆者が使用した材料は以下です。
【材料（１人ぶん）】
・卵 １個
・めんつゆ（２倍濃縮） 小さじ１杯
・水 小さじ１杯
・小ネギ 適量
まずは耐熱カップにラップを敷きます。
そこに卵を割り入れましょう。
めんつゆと水、各小さじ１杯を加えます。
好みで小ネギを適量入れてください。小ネギの代わりに、青のりやチーズなどを入れてもよいでしょう。
ラップを破らないように注意しながら、箸でよくかき混ぜます。
ラップをふんわりと閉じたら、電子レンジの６００Wで１分加熱しましょう。
下の写真のように卵液が残っているようなら、様子を見ながら１０秒ずつ追加で加熱してください。
底の部分まで固まったら、キッチンペーパーの上にのせます。
キッチンペーパーで包み、転がすようにして形を整えましょう。
形を整えたら、粗熱が取れるまでそのまま１分ほど置きます。
１分後に取り出してみると…やや不格好ではありますが、しっかり卵焼きのように仕上がっていました！
ひと口サイズに切って皿に盛り付けたら、あっという間に完成です。
食べてみると、フライパンで焼いたものより、ふんわりとしていてとてもおいしい！
油を使わないので、ヘルシーなのも嬉しいですよね。
大人の弁当１人ぶんならば十分に足りる量で、子供用ならば２〜３人ぶんになるでしょう。
耐熱カップと電子レンジで手軽に作れる卵焼き。弁当や朝食に活用してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]