煮物しか思いつかない里芋 まさかのレシピに、子供「うそー！」「明日も作って」
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和食の定番である、里芋の煮物。
煮っころがし、筑前煮、そぼろ煮などバリエーションも豊富で、火を入れるとねっとりした食感になり、おいしいですよね。
しかし、いつも煮物ばかりだと飽きてしまいませんか。本記事では里芋に下味を付けて、から揚げにするレシピを紹介します！
里芋のから揚げの作り方
必要な材料は、以下の通りです。
【材料（２人前）】
・里芋 ２００g
・焼き肉のタレ 大さじ２杯
・塩、コショウ 少々
・片栗粉 大さじ２杯
まず、里芋を洗い、包丁でぐるっと一周切り込みを入れます。
水気のある皮が付いたままの里芋を耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ６００wで５～６分加熱しましょう。
こうすると、皮がツルンとむけやすくなりますよ。
皮をむいた里芋に焼き肉のタレをなじませ、５分ほどおいて味を染み込ませます。
お好みで塩コショウをして、片栗粉をまぶしたら、１７０～１８０度の油でカラッと揚げてください。
こんがり、おいしそうな色に揚がったらできあがりです。
外はカリッと、中はほくほくに仕上がりました！
里芋は電子レンジであらかじめ加熱したので、味の染み具合がよくなり、時短にもつながります。
大人のビールのおともにも最高ですが、普段煮物の里芋は食べない子供たちも飛びつきました。
「えっ、これ里芋なの！？」「おいしい！また明日も作って！」と大好評です。
いつもの煮物に飽きてしまったら、ぜひから揚げにして里芋を食べてみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]