キャベツを４等分にして入れるだけ？　手抜きなのに超おいしい鍋のレシピとは

群馬県で農業を営む、しん（@sinyasai）さんが、Twitterに投稿したレシピに、このようなコメントが寄せられています。

しんさんが「オススメだ」と紹介しているのは、『キャベツ』を使用した鍋のレシピ。

作り方が、驚くほどに簡単なのです！

キャベツ丸ごと1玉を豪快に使う鍋の作り方

まずは、キャベツ１玉を４等分にして鍋に入れます。

キャベツを細かく切らず4等分のままにするのがポイントです。大きなまま煮ることで、葉の間にスープがじっくりしみ込み、外側はとろりと柔らかく、内側はほんのり食感が残る仕上がりになります。

そして、キノコや豚バラを詰め込んで、鶏がらスープの素、みりん、酒を入れて煮込むだけ！

豚バラはキャベツの葉の間に押し込むように詰めると、肉の旨みがキャベツ全体に行き渡ります。煮込んでいると鍋のふちからじわじわと白い蒸気が上がり、豚肉とキャベツの甘い香りが漂ってくるそうです。そのタイミングが、食べごろのサインです。

失敗しないための注意点

たったこれだけですが、ほっぺたが落ちてしまうほどの、おいしさなのだとか。

注意したいのは火加減です。強火のまま煮続けると、キャベツから水分が一気に出てスープが薄まりやすくなります。沸騰したら中火〜弱火に落として、じっくり蒸らすように煮込むのがおすすめです。

野菜をたっぷり食べたい時や、キャベツを大量に消費したい時にもぴったりですね！

食物繊維が含まれる食材をたくさん食べられるところも、嬉しいポイントでしょう。

キノコはしめじやエリンギなど、手に入りやすいものでかまいません。種類を変えると旨みの深さが変わるので、冷蔵庫に残ったものを組み合わせて使えます。

投稿には、実際に作ってみた人から「おいしかった！」という声も上がっていました。

時間がない日にも、ササっと作ることができそうな、こちらのレシピ。

気になる人は、作ってみてはいかがでしょうか！

---

[文・構成／grape編集部]