料理

ちくわのプリッとした食感と海苔が放つ磯の香りがたまらない、ちくわの磯辺焼き。 輪切りや斜め切りで作るのが一般的ですが、ちょっと工夫するだけで、ぐんとかわいい『ハート型』に仕上がります。 難しい工程はないのに、これを作ると…

醤油、みりん、砂糖、酒を使った醤油ベースの味つけの我が家の豚丼。 子供に「またいつもの豚丼？」と言われ、たまには味変したいと思っていました。 そんな時見つけたのが、味つけが塩こんぶのみの豚丼レシピです。いつもは4つの調味…

春先からスーパーマーケットや青果店などに出回り始め、皮ごと食べるのがおいしい新ジャガ。 筆者宅では、フライドポテトや煮物に使うことが多かったのですが、株式会社Mizkanのウェブサイトで見つけたレシピが、とてもおいしそう…

毎日献立を考えていると「もう一品ほしい」「でも手間はかけたくない…」と思う日がありますよね。 そんな時に助かるのが、電子レンジで作れる簡単レシピ。最近、SNSでちょっとした話題になっているのが、『卵豆腐まん』です。 名前…

AnyMaMa（エニママ ）所属のライター・編集者で構成されたチーム『AnyMaMa編集部』のメンバーとして活動する、rinoさん。 学生時代に食分野を学び、食に関する多彩な知識と技術を身につける『フードスペシャリスト』…

手頃な価格で購入でき、ふわふわの食感と独特のうま味が特徴のはんぺん。 おでんの具材として使う人も多いでしょう。 筆者は、ネット上ではんぺんを使ったアレンジレシピを発見。気になって作ってみたので、本記事で紹介します。 うま…

ご飯と野菜、卵などをフライパンで炒めるだけで、簡単に作れるチャーハン。忙しい日の食事として、作る人は多いのではないでしょうか。 味つけ次第で、好みの味を楽しめるのが嬉しいですよね。 筆者も休日の昼食に作ることがありますが…

高校生の子供が2人いる我が家では、毎朝の弁当作りが日課です。 そんな弁当作りに重宝しているのが、卵。玉子焼きやゆで卵を入れると、黄身の色味がお弁当をきれいに彩ってくれるので欠かせません。 ところが、弁当に毎回入れるとマン…

気づけば卵の賞味期限が迫っていることはありませんか。 大量消費したい時は、玉子焼きやゆで卵にするのがラクですよね。しかし、いつも作っているとマンネリ化することも…。 本記事では、マンネリ化を打破できる簡単な玉子焼きのアレ…

材料を炊飯器に入れるだけで完成する炊き込みご飯は、日々忙しく過ごす人にとって救世主的な存在ではないでしょうか。 炊き込みご飯は、使う食材や調味料によってアレンジを自在に楽しめるのも魅力ですよね。 本記事では、我が家で子供…

平日に家で一人ランチをすることが多い筆者。メニューが丼ものや麺類になってしまい「栄養が偏りがちではないか」と気になっていました。 「楽はしたいけれど、栄養の偏らないものが食べたい」と思っていた時に、ピッタリのレシピを発見…

暖かい季節に欠かせない食べ物といえば、アイス。 今ではいろいろなアイスが販売されていますが、ネットでは、雪印メグミルク株式会社の『牧場の朝ヨーグルト 生乳仕立て（以下、牧場の朝）』を使った手作りシャーベットが話題のようで…

高校生の子供が2人いる我が家では、毎日の弁当作りが日課です。 弁当のおかずとして欠かせないのが、玉子焼き。しかし、いつも同じ味だとマンネリ化してしまうと思い、具材や味つけを変えるなどいろいろなアレンジを試しています。 あ…

おにぎりの定番の具の1つ、『たらこ』。物価高の昨今、たらこもかなり値上がりしていて気軽には手に取れないこともあるでしょう。 そんな中、キユーピー株式会社のウェブサイトにまさかのアイディアが掲載されていました。 キユーピー…

子供のおやつや酒のアテとして、老若男女問わず好きな人が多い、枝豆。 塩ゆでするだけでも十分おいしいですが、一手間加えるだけで、絶品おつまみができ上がります。 枝豆はさやから出して揚げるとおいしい！『枝豆のかき揚げ』レシピ…

あともう1品足りない時におすすめの、簡単レシピを紹介します。 使うのは、卵1個とわかめスープ1袋。マグカップに入れて電子レンジで加熱するだけで作れるお手軽なレシピです。 ほかの料理を作っている間に1品追加できてしまうので…

4～6月頃に旬を迎える野菜、アスパラガス（以下、アスパラ）。シャキッとした食感と強い甘みで、シンプルな調理でもおいしくいただける春の定番食材です。 さらに、アレンジ次第で違った味わいが楽しめるのも魅力の1つ。そこで本記事…

スーパーマーケットの精肉コーナーに行くと、置かれている牛脂。 焼肉をする時などに使うのが一般的ですが、実はハンバーグに入れると、とてもジューシーに仕上がるのは知っていますか。 運よく牛脂を無料でゲットできた筆者。早速、作…

スイーツの定番であるシュークリーム。 実は、ほかの食材と組み合わせることによって、ホームパーティーなどで活躍するおしゃれな一品になることをご存じでしょうか。 筆者が実際に作ってみたので、ご紹介します！ 甘じょっぱさが最高…

袋入りの焼きそばを作ると、つい余らせてしまう粉末ソース。醤油やソースの代わりに使おうと思いつつ「冷蔵庫に眠ったまま…」という人もいるでしょう。 実はこの粉末ソース、卵との組み合わせが相性抜群なようです。 そこで本記事では…

お菓子作りというと、工程が多いうえに洗い物もたくさん出て、作る時も作った後も大変なイメージがありませんか。 筆者は、少しでもお菓子作りの難易度を下げるために、手間と洗い物を削減した『ポリ袋で作るクッキー』のレシピを、ネッ…

春に旬を迎える『チンゲン菜』。独特な風味や食感がおいしい食材ですが、「なかなか使いこなせない」と悩む人も少なくないでしょう。 そこで本記事では、料理上手な芸能人たちが公開した、チンゲン菜の活用レシピに注目しました。 ロバ…

2025年7月から、grapeではお笑いコンビ『キャイ～ン』の天野ひろゆきさんと連載を開始！ YouTubeチャンネル『キャイ〜ンのティアチャンネル』内の企画、『天野めし』とコラボし、grapeでとっておきの料理を毎月1…

フライドポテトは、筆者の子供たちがそろって大好きな食べ物。外食に行くと、必ず注文するのはもちろん、自宅でもよく作る一品です。 自宅で作る際は、シンプルな塩味やのり塩味など気分に合わせて味つけを変えています。 ある日、パン…

『岩下の新生姜』を買うと、ピンク色の漬け液が新生姜と一緒に袋に入っています。この漬け液、そのまま捨てていませんか。 岩下食品株式会社（以下、岩下食品）のウェブサイトでは、漬け液を活用した驚きのレシピが公開されています。 …

凍ったままフライパンで焼くだけで、パリパリの本格的な仕上がりになる冷凍餃子。 我が家では、高校生の息子がお留守番になる日や、弁当のおかずとして重宝しています。 ある日、SNSを見ていると、冷凍餃子を使った意外なレシピを発…

濃い味つけが白米との相性抜群で、食欲をそそる、豚のショウガ焼き。定食屋の定番メニューで、食卓でも人気のおかずですよね。 しかし、脂身の多い豚肉を使うため、調理後のフライパンはギトギトになりがち。洗うのがおっくうになったこ…

牛肉、豚肉、鶏肉とあらゆる肉が値上がりしている中、比較的手に取りやすい価格帯なのがひき肉ではないでしょうか。 そのため最近、筆者は、ハンバーグやそぼろ丼など、ひき肉料理に頼りがちになっています。 中でも、よく作るのが『ミ…

パパッと朝ご飯を作りたい時、我が家では食パンに頼っています。ジャムを塗ったりチーズをのせて焼いたりと、味を変えて楽しめるのが魅力。 ある日、冷蔵庫で余っていたサラダチキンを見つけ、トーストにのせてみました。 すると、見た…

子育ての合間や仕事後にご飯を作るなら、短い時間で作れるレシピを選びたいところ。筆者も働く母親として、時短料理を作る毎日を送っています。 しかし、時短することに気を取られていると、メニューが偏ってしまい、子供たちから「また…