オクラ4本とは思えない！ レンチン2分弱で作る『オクラのレンジチーズ蒸し』【管理栄養士】
フードシャキシャキとした歯ごたえと粘りがおいしいオクラ。炒めたり、ゆでて刻んだり、いろいろな食べ方ができますね。 オクラの旬は6～9月頃なので、夏は手に取る機会も増えるでしょう。 今回はオクラを使った『オクラのレンジチーズ蒸し…
料理
「料理」に関する記事一覧ページです。
5分で作る『キュウリとナスの副菜』 食べた夫が「間違いないよね」
フード後一品あったらいいなと思う時、できるだけ手間をかけず、すぐに用意できる副菜があると助かりますよね。 筆者が見つけたのが、株式会社くらこんのウェブサイトで紹介されている『塩こんぶでキュウリとナスの浅漬け』です。 浅漬けとい…
オクラは水からゆでる？お湯からゆでる？ JAこまちが教える「おすすめのゆで方」がこちら
フードオクラは夏が旬の野菜です。 丸ごと食べるほか、納豆などと混ぜてネバネバ感を楽しんだり、刻んで薬味に使ったりといろいろな楽しみ方ができますが、その際はまず『ゆでる』のが基本。 では、よりおいしく食べるにはどのようにゆでるの…
豆腐に『大さじ1杯』かけるだけ 冷奴のタレに「思いつかなかった」「また作って」
フード「冷蔵庫にあるもので、手軽にもう一品作りたい、できればいつもと違った食べ方を試したい」と思うことがありますよね。 筆者がそんな時に見つけたのは、冷奴に焼肉のタレをかけるアレンジレシピです。 「焼肉のタレが冷奴に合うの？」…
鶏むね肉が変わる『大さじ3杯』 味つけに10分漬けると「全然パサつかない」
フード鶏むね肉は、比較的手頃な価格で購入できるのが嬉しい食材。我が家でもよく手に取りますが、気になるのが加熱した時のパサついた食感です。 できれば手間をかけずに、しっとりおいしく仕上げたいものですよね。 そこで試してみたのが、…
そうめんに豆乳と『大さじ3杯』かけて 簡単アレンジに「ひと味違う！」
フードノド越しがよく、さっぱりと食べられるそうめん。夏は食卓の定番ですが、味がマンネリ化しやすいメニューでもあります。 いつもと違うアレンジを探していたところ、マルコメ株式会社のウェブサイトで紹介されていた『イタリアン豆乳みそ…
そうめんに『6枚』混ぜてみて！ めんつゆいらずの食べ方に「いつもと一味違う」
フード暑い日が続くと、食卓に登場する機会が増えるそうめん。 手軽でおいしい一方、「毎回めんつゆで食べていると少し飽きてしまう…」という人も多いのではないでしょうか。 そんな時に試したいのが、大葉をたっぷり使った『しそジェノベー…
余った『かき氷シロップ』、来年に持ち越さない！ 消費レシピが「程よい弾力」「見た目もかわいい」
フード2026年8月中旬現在、家族や友人とかき氷を作ったものの、シロップが余っているという人もいるのではないでしょうか。 本記事では、そんなかき氷シロップの消費アイディアを紹介します。 かき氷シロップの消費に 簡単グミ かき氷…
水でもどした高野豆腐に『大さじ1杯』いれて！ カリッと揚げれば「鶏肉みたい」
フード高野豆腐といえば、出汁をたっぷりと吸った煮物を思い浮かべる人が多いかもしれません。 じゅわっと広がるうまみがおいしい定番料理ですが、「煮物以外では使ったことがない」という人もいるのではないでしょうか。 そこで筆者は、高野…
味つけ不要の『炊き込みご飯』 具材2つを入れて炊くだけで「うま味が広がる」
フード炊き込みご飯は、いつもの白いご飯とは違った味わいを楽しめるのが魅力。ただ、具材を切ったり、調味料を計ったりなど、少し手間がかかるイメージがあります。 簡単に作れるレシピを探していた時に見つけたのが、株式会社くらこんのウェ…
肉巻きの中に入れたのは？ 意外と見ないレシピに「ペロリと完食」「シャキシャキ食感」
フード野菜を豚バラ肉で巻いて、甘辛く仕上げる肉巻きは、弁当のおかずや夕飯の一品としても人気の料理でしょう。 ニンジンやアスパラガスなど、巻く野菜はさまざま。筆者は、チンゲン菜を巻いてみました！ 撮影：grapeフード編集部 チ…
鶏むね肉をライスペーパーで包んで 『から揚げ風』が「柔らかくてうまい」
フード鶏むね肉は、リーズナブルで高たんぱくな人気食材ですが、調理方法によってはパサつきが気になるという人も多いのではないでしょうか。 そこでおすすめなのが、鶏むね肉をライスペーパーで包んで焼く『ライスペーパーチキン』です。揚げ…
タマネギだけのパスタ 味つけに『小さじ1杯』入れると？「上品な和風の味わい」
フード具材次第でいろいろな味わいが楽しめる、パスタ料理。 ベーコンやキノコ、魚介など具材をたっぷり入れてもおいしいですが、本記事で試すのは、なんとタマネギだけを入れる『オニオンパスタ』です。 シンプルすぎるようにも感じますが、…
そうめんを一口サイズに丸めて…ダイソーの『水筒用氷棒』の意外な使い方
フード蒸し暑い夏の日、「冷たいそうめんを弁当にして持っていきたい！」と思ったことはありませんか。 しかし、いざ作ってみると「麺がくっついて固まってしまいそう」「めんつゆがぬるくなりそう」といったハードルの高さから諦めてしまいが…
卵液に『1束』混ぜてみて！ モチモチ食感のオムレツに「息子の箸が止まらない」
フード夏の間、食べる機会がぐっと増えるそうめん。いつでも食べられるように、家にストックしている人も多いのではないでしょうか。 近年、パリパリに焼いたり、揚げたりと、さまざまなアレンジレシピが増えてきたそうめんですが、卵と混ぜて…
『ちらし寿司』焼いてみた！ チャーハン風アレンジに「あっという間に完食」
フード本記事では、ちらし寿司の素を使った簡単な一品を紹介します。 ご飯に混ぜるだけではなく、さらに一工夫を加えると雰囲気がガラリと変化！ いつもと違う姿に驚くことでしょう。 ちらし寿司、焼いたらどうなる？ 酢飯が好物な筆者は、…
今まで思いつかなかった！バニラアイスに麦茶をかけると…「ほろ苦い」「意外なおいしさ」
フードアイスや麦茶は、夏を象徴する代表的な食べ物、飲み物ですよね。 この2つを混ぜようと思ったことがある人はきっと多くはないでしょう。 株式会社 明治のウェブサイトでは、麦茶をバニラアイスにかけるという新感覚スイーツのレシピが…
豚ひき肉を包んだのは？ 管理栄養士のアイデアおかずに「さっぱりしてヘルシー」
フード鮮やかな緑色と清々しい香りがさわやかな大葉。 刻んで薬味にしたり、サラダや炒め物にしたり、いろいろな料理に使うことができますね。 今回は、大葉を使ったシュウマイ風の料理を作ってみました。 電子レンジで作ることができるので…
レタスとキュウリのサラダ ドレッシング代わりに『1袋』かけると？「いつものよりおいしい」
フード小腹が空いた時やさっと済ませたい時に重宝する『お茶漬けの素』。キッチンの食材棚にストックしている家庭も多いのではないでしょうか。 ご飯にふりかけて、湯を注いで食べるのが定番ですが、実はそれ以外の使い道もあることを知ってい…
ダイソーで見つけたアイテムに「これは便利！」 中に溶き卵と調味料を入れて加熱するだけで？
フード100円ショップ『ダイソー』のキッチングッズコーナーで目にする『かに玉職人』。 電子レンジで気軽に中華料理のかに玉が作れる便利なアイテムですが、「ほかの料理にも活用できるのでは？」と気になりました。 そこで本記事では、『…
ゴーヤを『おにぎり』に入れると… シャキシャキ食感で「食べる手が止まらない」
フード朝食や弁当の定番であるおにぎり。手軽に具材とご飯を食べられるので、毎日のように作る人もいるでしょう。 梅や鮭といった昔ながらの組み合わせが人気な一方、さまざまなおかずを混ぜ込むアイディアレシピも豊富ですよね。 筆者は、冷…
ナスを「生のまま」食べるなら？ 農家直伝『ナスの使い分け術』がこちら
フードスーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜売り場に並ぶ、形も大きさもさまざまなナス。 細長い『中長ナス』をはじめ、『丸ナス』や『水ナス』など、いろいろな品種があります。 「どれを買えばいいのだろう」 「どう使い分ければい…
めんつゆの代わりに『大さじ2杯』と水を混ぜるだけ 「そうめんがすすむ」「ほんのり甘い」
フード暑くなるとそうめんを食べる機会が増えますが、我が家ではめんつゆで食べる場合が多く、「飽きた」と言われてしまうことが悩みでした。 めんつゆ以外の食べ方を探していた時に見つけたのが、塩麹を使ったアレンジつゆです。塩麹は肉料理…
フルーチェに『水切りヨーグルト』を混ぜてみて 完成した『濃厚スイーツ』に驚き
フード牛乳を加えるだけで、手軽にプルプル食感のデザートができる、ハウス食品株式会社（以下、ハウス）の『フルーチェ』。 材料を牛乳からヨーグルトに変えて冷やすと、濃厚でおいしいアイスになることを知っていますか。 本記事では、実際…
食パン×チーズの上にのせたのは？ 夏にぴったり簡単トースト【レシピ】
フード夏に欠かせないフルーツといえばスイカ。そのまま食べるのが定番ですが、地中海地方ではスイカとチーズを組み合わせるのが一般的に広く知られているそうです。 日本では、あまりの馴染みのない食べ方なのではないかと思い、2つの食材を…
小さくカットした『ライスペーパー』 かき揚げを作る時に？「各段にやりやすい」
フードプチプチとした食感と、じゅわっと口に広がる甘さが魅力の『コーンのかき揚げ』。自宅で作ろうとすると、揚げる時に油の中でばらばらと崩れてしまいませんか。 筆者はこれまで片手で数えられるくらいしかコーンのかき揚げを作ったことが…
そうめんの具材、ポリ袋で混ぜてみて！ 洗い物を減らせる『ネバネバアレンジ』に「これはラク」
フード連日の暑さで体力が奪われ、食欲が落ちてしまいがちな夏の時期。 「なんだか食が進まない」 「冷たくてノド越しのよいものをサッと食べたい」 そんな日におすすめなのが、旬の食材をたっぷり使った『ネバネバそうめん』です。 オクラ…
ホットケーキミックスにゼリーを混ぜると？ ケーキのレシピに「優しい甘さ」「フルーティーな味」
フード休日、外出の予定がない時に、のんびりおやつを作るのは楽しいですよね。 そんな時に便利なのが『ホットケーキミックス』。卵や牛乳を混ぜるだけで、簡単にケーキやクッキーを作ることができます。 本記事では、ホットケーキミックスを…
めんつゆ×薬味に飽きたら 砕いた『ピーナッツ』で「ネバカリ食感」「香ばしい」
フード本記事では、食べ応えのあるそばのアレンジレシピを紹介します。 食欲のない日も食べやすい食材ばかりなので、暑い時期にオススメです。 ネバネバとカリカリ食感 そばのアレンジレシピ 2026年8月中旬現在、筆者はノド越しがよい…
納豆とオクラのそば 仕上げに『適量』かけたのは？「クリーミーでおいしい！」
フード暑い日には、冷たくて元気が出るものが食べたいですよね。 筆者はそばが好きなので、栄養もしっかり摂れる、冷たいそばのレシピをネットで検索してみたところ、求めていたレシピを見つけました。 『納豆とオクラのネバネバ冷やしそば』…