義母が「なんで冷めてるのにパリパリなの？」 お弁当の春巻きがおいしくなる裏ワザ
フードパリッとした食感が特徴で、中華料理の定番ともいえる春巻き。子供ウケがいいので我が家でもよく作るのですが、時間が経つと皮がしなしなになってしまうのが難点です。 そんな『皮がしなしな問題』を解決するには、春巻きの皮を2枚重ね…
料理
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豆腐の端を少し斜めにカットするだけ 見慣れた姿が激変する工夫に「マジか」「作ってみたい」【食べ方テク4選】
フード毎日料理をするなかで、ふとした瞬間に食材の扱いにくさや仕上がりの不満を感じることはありませんか。 実は、食材の切り方を工夫するだけで、見た目が華やかになったり調理のストレスを減らせたりするそうです。 本記事では、知ってお…
余った『鍋キューブ』はこう使う！ ありそうでなかったアレンジに「このためだけに買いたい」
フード1人分から気軽に鍋料理を楽しめると人気の『鍋キューブ』。味の素株式会社が販売している商品で、好みの野菜や肉を入れて煮込むだけでパパっと鍋料理を作れるのが魅力です。 しかし、1袋に7個のキューブが入っているため、中途半端に…
よくある『煮詰める』はどうすればいい？焦がさないコツは？
フード料理のレシピによっては『煮詰める』という工程があります。 ソースや煮物などを作る時によく用いる工程ですが、火加減を誤ると、すぐに焦げてしまいますよね。 筆者は、煮詰めようとして、つい焦がしてしまうことがありますが、上手に…
ホットケーキミックスに「材料1つ」混ぜるだけ！ 驚くほどしっとりなスコーンが完成
フード近年、専門店が増えている『スコーン』。筆者も大好きで、いろいろな店の商品を食べ比べしています。 スコーンは自宅でも手軽に作れるレシピがネット上で広がっているでしょう。筆者もよく作るのですが…どうしても店のようなしっとり感…
見た目は味噌汁のカレー？ ご飯にかけたら「家族のおかわりコールが止まらない」
フード日本人にとってのソウルフードである、味噌汁。家庭によって使用する味噌や具材は異なりますが、味噌汁の香りや味わいには誰しもホッとしてしまいます。 そんな味噌汁に並ぶ家庭料理の1つが、今や国民食ともいえるカレーです。 まった…
上沼恵美子、食パンをホットプレートで調理！ 完成した2つの料理に「最高」「食べたくなった」
エンタメ朝食や軽食に便利な食パン。 ジャムやバターを塗るだけではなく、アレンジして、オリジナルの食べ方をしている人も多いですよね。 本記事では、芸能人が披露した、手軽に真似できる食パンレシピを紹介します。 ギャル曽根の『お好みチ…
ホットサンドメーカーがなくてもできる？ プロ直伝『玉子焼き器』で作る朝食レシピ
フード「カフェのようなおしゃれなホットサンドをお家で食べたい。でも、専用のメーカーを買うほどではないし…」 このように諦めていた人に、ぜひ試してほしい裏技があります。 実は、家庭によくある『玉子焼き器』が、ホットサンドを作るの…
氷川きよしのアイディアが光る味噌汁 ファンが絶賛した『大根の葉』活用に「本格的でおいしいそう」の声
エンタメ料理で使う機会が多い大根。白い根の部分だけ使って、葉っぱや皮は、そのまま捨ててしまう人がほとんどではないでしょうか。 しかし、料理が好きな芸能人のなかには、大根を無駄なく使い切る工夫をしている人もいます。 そこで本記事で…
4歳娘が朝からモリモリ食べた！ いつものチャーハンに加えた『野菜』に「意外と食べやすい」
フードパパッと作れて、お弁当や休日の昼ご飯で活躍するチャーハン。卵やネギを使ったレシピが定番ですが、本記事ではニラをプラスしたチャーハンの作り方を紹介します。 いつものチャーハンにプラスワンでニラを入れるだけ。10分もあればあ…
食べた子供が「明日も作って！」と大興奮！ トーストにバターを塗って…
フード甘さと酸味のバランスがおいしく、子供から大人まで人気のイチゴ。 筆者の子供も例に漏れずイチゴが大好きで、買い物中に見つけると「買ってほしい」とねだってきます。 そのまま食べてもおいしいイチゴですが、子供がさらに夢中になり…
ハンバーグはフライパンで焼いた後に？ プロが教えるコツに「その手があったか」
フード「ハンバーグを自宅で作るのは難しい」と感じませんか。お店のようにふっくらジューシーで絶妙な焼き加減、切れば肉汁あふれる仕上がり…とは、なかなかいかないでしょう。 タネを作るのもそうですが、焼き方をとっても「中身が半焼けに…
粉末ソースは炒めながら合わせない！ 焼きそばの味ムラを防ぐ裏技【調理テク4選】
フード毎日の食事作りで、「もう少しおいしく作れたら」と感じることはありませんか。 実は、調理工程を少しだけ変えると、料理の仕上がりが大きく変わります。特別な調理器具や高級食材を用意する必要はありません。 見慣れたメニューが専門…
ラーメンよりもこっち派かも！ 丸美屋の炊き込みご飯レシピに「中毒性ありすぎ！」
フードこってりしたスープに、極太麺とクタクタの野菜、大きいチャーシューが入った、二郎系ラーメン。 大ボリュームでニンニクのパンチが強く、急に食べたくなる人もいるでしょう。 そんな二郎系ラーメンを炊き込みご飯で再現するというレシ…
5分で完成する、永谷園のおにぎりレシピ 材料２つでできる作り方に「弁当にぴったり」
フード最近、お茶漬けをそのまま食べるのに少し飽きてきて「何か違う食べ方はないかな」と思っていた筆者。 ある日、ネットサーフィンをしていたところ、株式会社永谷園（以下、永谷園）が販売する『たらこ茶づけ』の気になるアレンジレシピを…
「もう火加減は見張らない」 冷たいウインナーを熱湯で『10分』放置する調理テク【ほったらかしレシピ4選】
フード毎日料理をしていると、火加減を見張る時間がもったいなく感じることはありませんか。 「コンロの前から離れられず、ほかの作業が進まない」という悩みを持つ人は多いはず。そんな時に役立つのが、ほったらかしの調理ハックです。 本記…
お花見弁当はこれで決まり！ 旬のアスパラが映える『彩りごちそうご飯』
フード寒さのピークがすぎ去り、春の訪れを感じる2026年3月現在。スーパーマーケットでは、春野菜の代表格であるアスパラガスを目にする機会が増えました。 そこで本記事では、アスパラガスを使った炊き込みご飯を紹介します。 レシピが…
卵とマヨネーズを混ぜて焼くと？ 完成したスイーツに、子供が「また作って」とリクエスト
フードお菓子作りの中でも難易度が高いイメージがある『シュークリーム』。 生地をきれいに膨らませるのがなかなか難しく、筆者も2〜3回挑戦しましたが一度も成功せずに諦めました。 ところが、ある時ネットで気になるレシピを発見。それが…
こんな簡単なお好み焼きがあったんだ！ 小麦粉なしで「思い立ったらすぐ作れる」
フード手作りの餃子もおいしいですが、最近の冷凍餃子はどれもクオリティが高くておいしいですよね。 家庭ではなかなか難しい、パリッとした羽根つきで焼き上がるのもおいしさのポイント。 そんな冷凍餃子を販売している、味の素冷凍食品株式…
味噌汁だけじゃない！ 簡単すぎる芸能人たちの『油揚げ』活用レシピ
エンタメ油揚げは、味噌汁や煮物など和食に使われるイメージが強い食材。 ですが、実はさまざまな料理に活用できる便利な食材です。 本記事では、芸能人たちがYouTubeで公開した、油揚げを使ったレシピを紹介します。 ギャル曽根の『油…
一瞬でなくなった… 板チョコと薄力粉で作る絶品クッキーに「もうないの？」
フードお菓子作りというと、いろいろな材料を買い集めるところから始まって面倒なイメージがありませんか。 しかし、市販のお菓子よりも手作りのほうが食べたい時も…。どうにか自宅で簡単にお菓子を作れないか模索していたところ、板チョコと…
ポテトサラダに「2本」入れてみて！ 節約レシピに「ハムよりいいかも」と夫がハマった
フードポテトサラダというと、ジャガイモのほかにハムやキュウリなどを入れるのが一般的でしょう。 我が家は時々ブロッコリーを入れたりゆで卵を入れたりしてアレンジしますが、それでも味のマンネリ化は否めません。 そこで筆者が試してみた…
普通に食べるのはもったいない！ 漬け込むだけでOK、イチゴの新しい食べ方が？
フード毎年春の時期になると、イチゴが安く出回るようになります。 そのまま食べてもおいしいイチゴですが、炭酸水と組み合わせると、意外な食感に変身させられることを知っていますか。 さわやかな味わいが楽しめる、『シュワッと炭酸イチゴ…
全卵混ぜないで！ いつもと違う卵かけご飯に「明日も食べたい」
フード朝の忙しい時間にさっと作れる卵かけご飯。『TKG』の相性でも親しまれ、多くの家庭で定番の朝ご飯の1つですよね。 『卵をそのままご飯にかけて醤油をたらす』というシンプルな食べ方がおなじみですが、白身と黄身を分けて食べるほう…
カット野菜に大さじ1杯入れるだけ！ 食感がよくなるコツに「しっかりと火が入った」「べたつかない」
フード忙しい日の夕食づくりに欠かせないカット野菜。洗ったり切ったりする手間もなく、袋から出してそのまま使えるのが最大の魅力ですよね。 しかし、カット野菜で炒め物を作ると「なんか水っぽくなる」「シャキッとしない」と感じることも多…
玉子焼き器にひき肉をドーン！ 卵でくるくる巻いたら、子供が「これ大好き！」
フード朝食や弁当のおかずとして、日々活躍してくれている玉子焼き。 筆者は、ホウレンソウで緑を足してみたり、チーズを入れてとろーり食感に仕上げてみたりと、マンネリ化しないようさまざまなアレンジをしています。 ある日、冷蔵庫にひき…
玉子焼きに「1本」入れてみて！ 冷めてもおいしいアレンジに「弁当にピッタリ」
フードさわやかな酸味とシャキッとした歯ごたえが楽しめる『岩下の新生姜』。 箸休めや酒のおつまみなど、食卓の名脇役として活躍しますよね。 食事や酒の引き立て役になることの多い『岩下の新生姜』ですが、岩下食品株式会社（以下、岩下食…
豚肉とタマネギをレンチンするだけ！ できたおかずに、子供が「これ大好き！」と大喜び
フード炒めた豚肉とタマネギを、ケチャップやウスターソースなどで味つけした『ポークチャップ』。子供ウケがよいため、我が家でもよく作ります。 ある日「今晩のおかずは何にしよう」とネットを見ていたところ、味の素株式会社のウェブサイト…
「もうこの方法でしか作らん」 時短お好み焼きレシピに、家族も大喜び！
フードお好み焼きは、野菜や卵、お好み焼き粉をボウルに入れて混ぜ、生地を作るのが一般的です。 しかし、それだと作り終わった後のボウルには、取り切れなかった生地がべっとりつき、洗うのが大変でしょう。 ゴムベラできれいに生地を取って…
皮は剥きません！ 生がおいしい「簡単ニンジンサラダ」【管理栄養士の春レシピ】
フード鮮やかなオレンジ色で食卓を彩るニンジン。カレーや肉じゃが、きんぴらなど毎日の食事に欠かせない食材の1つに挙げる人も多いでしょう。 そんなニンジンを使う時、皮を剥くか剥かないか迷ったことはありませんか。 本記事では、皮つき…