【調理10分】ふりかけ『ゆかり』をうどんに入れたら… 箸が止まらない絶品レシピ
フード冷蔵庫にストックしておくだけで安心できるうどんは、幅広いレシピに活用できる万能食材です。 『ある食材』と組み合わせると、さわやかな味わいでかつ、満足感のある一皿を作れることを知っていますか。 そんなアレンジレシピを発見し…
料理
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材料は２つだけ！ 包丁も火も使わない『パリパリチーズせんべい』レシピ
フード本記事では、少し小腹が空いた時や口がさびしい時におすすめのおつまみ『チーズせんべい』を紹介します。 スライスチーズと紅ショウガさえあれば、電子レンジでたったの数分で完成する、サクサクのスナック感覚のおつまみですよ！ パリ…
豆腐を丸ごと“紫の調味液”に漬けたら？ まさかのビジュアルに【簡単レシピ】
フード手頃な価格で購入でき、ヘルシーな点が魅力の豆腐。 醤油をかけて冷奴にしたり、麻婆豆腐や味噌汁の具材に使ったりと、幅広いアレンジができますよね。 筆者は、そんな豆腐の『あるユニークな食べ方』を発見。気になったので、作ってみ…
鶏むね肉のマンネリはこれで解決！ 調味料いらずの“簡単”おかず【レシピ】
フード毎日の献立選びで、財布に優しい鶏むね肉は頼れる味方ですよね。 しかし、いつも同じような味つけになってマンネリ化していませんか。 本記事では、特別な調味料は一切使わず、代わりに意外なものを使うレシピを紹介。 ふりかけやさま…
調味料は一切なし！ 失敗知らずでご飯が進む『玉子焼き』の作り方
フード子供から大人まで幅広い世代が好きな弁当おかずの定番といえば、玉子焼き。工夫次第でさまざまな味を楽しめるので、アレンジを楽しむ人も多いでしょう。 しかし、同じような味つけや具材が続いてしまうと、飽きてしまいますよね。 筆者…
え、ダメだったの！？ 炊飯器に内釜をセットする時にやりがちな『NG行為』
フード炊飯器でご飯を炊く際、内釜を洗った後の水滴をそのままにしてセットしていませんか。実はこの何気ない行動が、炊き上がりに影響するかもしれません。 そこで本記事では、象印マホービン株式会社（以下、象印）への取材をもとに、内釜の…
旬のキュウリ、プロはこう調理する！ 皮を剥いたキュウリと混ぜたのは…？
フード6月に入り、冷たいビールやレモンサワーがおいしい季節がやってきました。 そんな日の晩酌にあると嬉しいのが、サッと作れて抜群においしい『おつまみ』。 特に、今が旬の『キュウリ』を使ったメニューは、みずみずしくて重宝します。…
キュウリを茹でるとどうなる？ 15秒後の変化に「もっと早く知りたかった」
フード暑い日が増えてくる6月。 サラダや和え物に大活躍する『キュウリ』が、本格的な旬を迎える時期です。 みずみずしくておいしいキュウリですが、調理する際、このような不満を感じている人もいるのではないでしょうか。 「水分が出て、…
厚揚げなのにお肉のような満足感！フライパンで焼くだけのおかずに「ご飯がすすむ」
フードガーリック、バター、醤油を合わせた『ガリバタ醤油』。濃いめの味つけは、ご飯やお酒が進みますよね。 そんな『ガリバタ醤油』の味つけがピッタリな、厚揚げのレシピが話題になっています。 『ガリバタ醤油味の厚揚げ』の作り方 作り…
クセになる刺激！小松菜のツンまろ和えが止まらない
フードさまざまな野菜の価格が上がる中で、比較的手に取りやすい小松菜は食卓の強い味方でしょう。 小松菜を使った献立のバリエーションに悩んだら、ピリッとした刺激がクセになる『小松菜のわさびマヨ和え』を試してみてください。 食卓に彩…
豆腐とホットケーキミックスで作る『絶品スイーツ』 「ふわっとしてる」「食べやすい」
フード「チュロスは好きだけど、揚げるのが面倒」。そんな人にぴったりなのが、ホットケーキミックスと豆腐で作る『焼きチュロス』です。 オーブンで焼くだけなのに、外はカリッ、中はモチッとした食感になります。さらに油で揚げないので罪悪…
キャベツだけでこの満足感！ザクザク太巻き春巻きが止まらない
フード春巻きといえば、さまざまな具材が入ったものを思い浮かべがちですが、少ない食材でもおいしく仕上がりますよ。 ネット上では、キャベツのみを具材にした春巻きのレシピが話題になっています。 『キャベツの春巻き』の作り方 こちらの…
「大葉をちぎって加えて」 大量に作りたくなる『トマト』の簡単レシピ
フードスーパーマーケットの野菜コーナーに、ずらりと並んでいる『トマト』。みずみずしくあっさりした味わいで、暑い時季にこそ食べたくなります。 そのまま食べたり、塩をかけたり、マヨネーズやドレッシングをかけたりと食べ方はさまざまで…
炊飯後に『大さじ3杯』足すだけ！ いつもの炊き込みご飯に、高校生息子が「うまっ！」
フードうどんやそばのトッピングでおなじみの『天かす』。おにぎりに混ぜ込むレシピも「悪魔的においしい」とネット上で人気です。 そんな便利な天かすですが、1袋にたくさんの量が入っている場合もあり、我が家では使い切れずに冷蔵庫で眠ら…
玉子焼きに入れた「小さじ1」の隠し味 ご飯がすすむ味つけに、夫も子供もハマった！
フード朝食や弁当の定番メニューの1つ、玉子焼き。手軽で便利な反面、いつも同じような味つけになりがちではないでしょうか。 「たまには変化が欲しいけれど、忙しい朝に凝ったことはしたくない…」と、頭を悩ませている人も多いかもしれませ…
ご飯に大さじ1杯足すだけで？ 老舗みりんメーカーが教える『意外な裏ワザ』
フードスーパーマーケットの調味料コーナーに並ぶ、本みりんとみりん風調味料。どちらを選べばいいか、迷う人も多いのではないでしょうか。 本記事では、みりんの産地として知られる愛知県碧南市が拠点の専門メーカー、九重味淋株式会社（以下…
「何これ！」 ライスペーパーで焼きそばを巻いたら家族が…【アレンジレシピ】
フード手軽にできる焼きそばですが、つい作りすぎてしまうメニューの1つかもしれません。 残り物の焼きそばは、そのまま食べるのもいいですが、一工夫すれば家族があっと驚くような一品になりますよ。 本記事では、『ライスペーパー』を使っ…
厚揚げ2枚が化けた！ 節約にもなる「簡単おかずレシピ」
フード物価高が止まらない昨今、「肉や海鮮は高くて手に取りにくい」と思うことはありませんか。 そんな時、比較的手に取りやすいのが『厚揚げ』です。 本記事では、エビマヨならぬ『厚揚げマヨ』の作り方を紹介。財布に優しくおいしいおかず…
海苔佃煮、レンチン3分で作れます ちぎって浸す簡単な作り方に「また作る」「やさしい味わい」
フードおにぎりに巻いたり、うどんなどのトッピングにしたりする焼き海苔は、おいしい反面意外と余りがちではないでしょうか。 「開封した後の焼き海苔がずっとある…」という人もいるかもしれません。 本記事では、電子レンジだけでできる、…
イチゴを並べて焼いたら… 完成したパンケーキに、5歳息子が「もったいなくて食べられない！」
フード子供のおやつの定番、パンケーキ。日本だけでなく世界中で親しまれており、SNS上でもさまざまなレシピやアレンジが紹介されています。 そんな中、注目を集めているパンケーキアレンジを知っていますか。 それは『お花パンケーキ』と…
余った『粉チーズ』×納豆 混ぜて焼いてみると…カリカリ食感の一品に？
フードなかなか使いきれず、長いこと冷蔵庫に眠っているパルメザンチーズの消費レシピを紹介します。 パルメザンチーズはピザやパスタにかけるとおいしいですが、意外とほかのメニューで使う機会が少ないですよね。 気づけば、賞味期限が近い…
『余った春巻きの皮』に塗って巻くだけ！ トースターだけで「絶品おやつ」作り【シガレット風】
フードパリッとした食感がクセになる春巻きの皮。実はおかずだけではなく、お菓子作りの材料としても活用できるそうです。 そのお菓子とは、くるっと巻いた『シガレットクッキー』風のアレンジ。春巻きの皮を使えば、オーブントースターで焼く…
製氷皿に入れたのは？ 意外な冷凍アイディアに「便利」「ストックしたい！」
フードおやつや朝食に作ることも多いパンケーキですが、生地が余ってしまったという経験はありませんか。 焼いて冷凍保存するのも1つの方法ですが、うまく解凍できなかったり、パサッとした食感が気になったりすることも。 そんなパンケーキ…
【フライパンで3分】余ったパン粉が大変身！ 分量は全部テキトーなのに「ご飯が無限に消える」
フード揚げ物などに使うパン粉。 そんな余りがちなパン粉を使って、ご飯が進むふりかけを作ったので紹介します。 味については、正直期待してなかった筆者でしたが、できたものを食べたら「おいしすぎて作り置きしておきたい！」と驚くほどで…
『大さじ1杯』入れてみて！ チャーハンの意外な味つけに「味がばっちり決まった」
フード鶏肉にまぶして揚げるだけでおいしいから揚げが完成する『から揚げ粉』。 ネットでは、この万能な調味粉がチャーハンにも応用できると話題になっているようです。 醤油、塩、コショウなど複数の調味料を使わなくても、から揚げ粉だけで…
スナップエンドウはリンゴと相性抜群 チーズたっぷりのトーストアレンジに「2日連続で作った」
フード春から初夏にかけてが旬の、スナップエンドウ。 シャキシャキとした食感としっかりとした甘さがおいしく、鮮やかな緑色は料理にすると映えますよね。 実は、意外にもリンゴと相性抜群なのはご存じでしょうか。 本記事では、スナップエ…
『大さじ3杯』入れてみて！ チャーハンの意外な味つけに「想像よりもあっさり」【調理15分】
フード具材の応用が効きやすく、食卓に並ぶ機会の多いチャーハン。 食卓の強い味方でもあるのですが、いつも同じ味つけでマンネリを感じてしまうこともありますよね。 「何か変わったレシピに挑戦できないか」と考えていた筆者は、海苔の佃煮…
お皿2枚で挟んでみて！ ミニトマトを一瞬で真っ二つにする裏ワザ
フード初夏の陽気を感じるようになり、みずみずしい『サラダ』や『冷製パスタ』がおいしい季節となりました。 彩りと栄養を添えてくれる『ミニトマト』は欠かせない食材ですが、調理の際、丸くて転がるミニトマトを1個ずつ切ることにストレス…
むね肉『丸ごと1枚』入れてスイッチ押すだけ！ できた一品に「パサつきなし」【炊飯器レシピ】
フード炊き込みご飯はおいしいけれど、具材を切るのが少し面倒に感じることはありませんか。 疲れている日など、「できれば包丁を使いたくない」と思うこともありますよね。 そこで、鶏むね肉を1枚まるごと入れて作る、迫力満点の炊き込みご…
硬くなりがちな「冷しゃぶ」 元調理師が教える『やわらかく仕上げるコツ』とは？
フード5月も下旬になり、汗ばむ日が増えてきました。冷たい『そうめん』が恋しいと思う人もいるでしょう。 そうめんにボリュームをプラスしたい時に、手軽でおいしいのが『豚の冷しゃぶ』です。 しかし、自宅で豚肉をゆでると、「どうしても…