買ってきたサツマイモ、甘くするための『ベストな保管法』 プロが教えるのは
フード芋掘りから持ち帰ったサツマイモがあると、すぐに食べたくなりますよね。 しかし、掘りたてを食べて「思ったよりも甘くない」と感じた経験はありませんか。 本記事では、深谷ベジタブルコミュニケーション株式会社の野菜ソムリエ上級プ…
料理
「料理」に関する記事一覧ページです。
サツマイモを『200ml』で煮るだけ 優しい味わいに子供が「もっとたくさん作って」
フード秋が旬のサツマイモ。優しい甘みで、市販のおやつにはない味わいがありますよね。 本記事では、家庭で簡単に作れるサツマイモのおやつレシピを紹介します。 『サツマイモのミルク煮』の作り方 筆者が子供によく作っているのは、『サツ…
鶏むね肉を叩いて薄くして… レンチン5分の「簡単おやつレシピ」
フード本記事では、材料2つで作る超シンプルな『鶏むね肉のチップス』の作り方を紹介します。 「子供がご飯はあまり食べないのに、お菓子はたくさん食べる」といった悩みを抱える親は少なくないでしょう。 かくいう筆者も、その1人。4歳の…
10分でできる『オクラとキムチの和え物』 食べた夫が「また作って！」
フードメインのおかずは決まったけど、副菜にもう1品欲しい時、少ない材料でパパっと作れるメニューを知っていると便利ですよね。 本記事で紹介するのは、オクラとキムチを和えるだけの簡単副菜レシピ。調理時間の目安も10分と短いため、我…
めんつゆに『大さじ2杯』足してみて！ 味玉がコク旨になって「次はもっと作る」
フード味玉の味つけといえば、醤油やめんつゆが定番です。 「たまにはアレンジしたい」と思っていた時に見つけたのは、味つけにごまドレッシングを使うちょっと意外なレシピ。 どんな味に仕上がるのか気になり、実際に作ってみることにしまし…
サツマイモの一皿に「明日も食べたい！」 5分レンチンした後に？
フード涼しくなってくると、サツマイモがおいしい季節になりますよね。 副菜として食卓に出すなら、サツマイモと枝豆を使った『デリ風サラダ』がおすすめですよ。 電子レンジで加熱して混ぜるだけなので、火を使わず完成するのも嬉しいポイン…
ソーセージの皮、破裂せずに調理するコツは？ 日本ハムに聞いた
フードソーセージは人気の食材です。焼いてもゆでてもすぐに食べられますし、お弁当のおかずにもよく使われますね。 ただ調理によっては、ソーセージのケーシング、いわゆる『皮』が破れてしまうことがあります。『破裂』とも言いますが、肉汁…
サツマイモをさいの目切りにして…お湯150mLで1分でできる『甘煮茶づけ』
フードご飯に市販の素を振りかけて、湯を注ぐだけで完成する『お茶漬け』。手軽なので、我が家では平日の朝食や子供の夜食として重宝しています。 撮影：エニママ ある日、株式会社永谷園のウェブサイトに同社の商品『お茶づけ海苔』を使った…
『シャウエッセン』は焼く？ゆでる？ 日本ハムに聞いた！おすすめの食べ方とは
フードソーセージといえば、『パリッとした皮』と、その直後に来るジューシーな粗挽き肉が魅力の『シャウエッセン』が有名です。 ネット上でも『シャウエッセン』の食べ方についていろいろと語られますが、そのなかに「焼かないほうがいい」と…
食べるだけで笑顔になれる！ 榊原郁恵が紹介した、家族との『幸せな食卓』エピソード
エンタメ [Sponsored]あなたにとって、『一口食べれば笑顔になれる、思い出の味』はありますか。 母親の手料理や、青春時代によく食べたもの、旅行先で食べたご当地グルメなど、記憶と深く結びついた忘れられない味というのは、誰にでも1つはあるのではない…
ホットケーキに『1本』のせるだけ！ くるくる巻いたら「シロップなくても甘い」【管理栄養士のレシピ】
フード四角い形が特徴的な玉子焼き器。小さなフライパンとして玉子焼き以外の料理に使うこともあるでしょう。 時には玉子焼き器を使って、簡単なおやつを作ってみませんか。 本記事では『玉子焼き器のバナナロールケーキ』の作り方を紹介しま…
カットしたピーマンを『生のまま』袋に入れて？ プロ直伝の「あと一品」アイデア【5分レシピ】
フード火を使わずにサッとできるおいしい副菜があると嬉しいですよね。 「手軽にもう1品追加したい」 「今日はコンロの前に立ちたくない」 そんな日にぴったりなのが、料理教室を主宰する服部まどかさんが提案する『生ピーマンのピリ辛和え…
『さけるチーズ』を2本細かくさいて 和え物に入れると「味見で半分なくなる！」
フード本記事では、「もう1品欲しい」という時にうってつけの『「さけるチーズ」のナムル』を紹介します。 レシピが掲載されているのは、雪印メグミルク株式会社のウェブサイト。約15分で作れるということで、夕飯の副菜に作ってみようと思…
高校生息子「明日もこれにして」 玉子焼きを巻く前に『２個』入れたのは？
フード卵さえあればサッと作れる玉子焼きは、朝食やお弁当の強い味方ですよね。 高校生の息子がいる我が家では、ほぼ毎日お弁当用に玉子焼きを作っています。マンネリ防止に冷蔵庫の野菜を足すことも多いのですが、ある日、肝心の野菜が切れて…
市販のパスタソース、そのままかけるの待った！ 味が劇的に変わる『ちょい足し』アイディア3選
フードゆでたパスタに和えるだけで、簡単においしくできる市販のソース。 ミートソースやクリームソースなどバリエーションも豊富で、家でパスタを食べる時によく使う人もいるでしょう。 本記事では、そんな市販のパスタソースをさらにおいし…
巻く前に『刻んで2枚』入れてみて！ 玉子焼きの仕上がりに「想像以上」「子供が大喜び」
フード弁当や朝食の定番である玉子焼きですが、いつも同じ味だとマンネリ化してきますよね。 そこでおすすめなのが、いなりの皮を2枚入れるアレンジレシピ。 いなりの皮はしっかり味つけされているので、入れるだけで普段の玉子焼きとは違う…
『大さじ2杯』を絡めるだけ 大学芋の簡単レシピに「我が家の定番になる」
フードサツマイモを使った大学芋は、家で作るとタレの味がうまく決まらなかったり、油の処理や洗い物が大変だったりと、意外に手間のかかる料理かもしれません。 簡単にできる方法を探していたところ、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）…
海苔だけではありません！ 『進化系おにぎらず』を巻いた食材が？【簡単レシピ】
フード手軽に作ることのできる『おにぎらず』。 握らずに海苔で包むだけでできるおにぎりですが、具をたっぷり入れると崩れやすくなってしまうこともありますよね。 本記事で紹介するのは、ライスペーパーを使った『進化系おにぎらず』。食べ…
砂糖を使わず『甘い玉子焼き』ができる！ 大さじ2杯加えたら「子供が喜んだ」「余った時にもいい」
フードほんのりとした甘さと、やさしい味わいで長く愛されている、アサヒ飲料株式会社の『カルピス』。 冷たい水や炭酸水で割って飲むことが多いかもしれませんが、実は料理にも活用できると知っていましたか。 本記事では、『カルピス』を使…
巻く前に『3個』入れてみて 玉子焼きを切ると「食べ応えアップ」「お弁当にピッタリ」
フード本記事では、冷凍シュウマイを入れて食べ応えをアップさせた『玉子焼き』のレシピを紹介します。 筆者は高校生の息子のために、ほぼ毎日弁当を作っています。その弁当に毎回といっていいほど入っているのが、玉子焼き。 息子が好きなの…
「８本あっという間になくなります」 春巻きの皮で包んだのは？
フード本記事では、カボチャを使った春巻きのレシピを紹介します。 秋の味覚を代表するカボチャ。ホクホクとした食感とやさしい甘さが持ち味ですが、春巻きにするとカリッとした食感も加わり新鮮な1品に仕上がります。 外はカリッ、中はホク…
ちくわに『大さじ1杯』混ぜてみて！ 炒めたら「おにぎりにピッタリ」【5分レシピ】
フード安くておいしいちくわは、弁当や毎日の食事でもう一品欲しい時などに活躍する食材です。 本記事では、5分で作れるちくわのレシピを紹介します。 ちくわを振って焼くだけ スピードおかず ある日の夕食で、ちくわを使ったおかずを作る…
卵液に『大さじ2杯』入れてみて！ “賞味期限救済”玉子焼きに「3日連続で食べちゃった」
フード白米にのせたり、おにぎりの具材にしたりと、魚のフレークは何かと便利ですよね。 筆者は、さまざまな種類を冷蔵庫に常備しており、特に『サバのフレーク』がお気に入りです。 「ご飯のお供以外でもおいしく味わいたい」と思い、玉子焼…
まだめんつゆで漬けてる？ 管理栄養士が考えた「味玉の調味液」にビックリ【簡単アレンジ】
フードゆで卵を醤油などの調味料に漬け込んだ味玉。そのままおかずにしたり、麺類のトッピングにしたりできるおいしい料理ですね。 いろいろな調味料で作ることができますが、時には意外な色をつけてインパクトのある味玉を楽しんでみませんか…
巻く前に『5枚』入れてみて！ 玉子焼きを切ると「弁当にピッタリ」「香りもよし」
フード大人も子供も大好きな玉子焼きですが、「ちょっとアレンジを加えたい」と思った人におすすめのレシピを紹介します。 大葉のさわやかさと海苔の旨みが卵にしっかり合わさり、お弁当にも朝食にも使える万能レシピです。 くるくる巻く工程…
大葉をたっぷり入れた『塩から揚げ』 大さじ1杯の味つけで「何個でもいける！」
フード大人も子供も大好きな『鶏のから揚げ』。鶏モモ肉で作るジューシーなから揚げもいいですが、鶏ムネ肉で作るあっさり系のから揚げも捨てがたいですよね。 我が家では、鶏ムネ肉を使ってから揚げを作る際、大葉をプラスしてさわやかに食べ…
冷凍オクラに『1丁』に混ぜてみて！ 10分で完成の簡単おかずに「食べ応え抜群！」
フード忙しい日は、夕食に火を使いたくない時がありますよね。野菜は食べたいけれど、ゆでたり炒めたりと調理に一手間がかかるのが悩みどころです。 「できれば野菜も摂りたい！」という時のために、冷凍オクラを常備している、筆者。 そんな…
サツマイモを1本追加して 15分で作る『豚汁』に「満足感アップ」「芯から温まる」
フード豚肉の旨味とショウガのピリッとしたアクセントが効いた『豚汁』。具だくさんで栄養豊富なのが魅力ですよね。 週1回くらいのペースで豚汁を食べている我が家。筆者は日によって具材を変えて作っており、特に旬の野菜を積極的に取り入れ…
湯豆腐、水で煮ません いつもよりやわらかく仕上げる一工夫とは
フード2026年9月現在、日によっては夜に20度を下回ることもあり、温かい料理が恋しくなってきますよね。 本記事では、優しい口どけの湯豆腐のレシピを紹介します。 炭酸水で『やわらか湯豆腐』 ある日、筆者はネット上で「水ではなく…
フライパンに『溶き卵』をザーッと入れて！ 新感覚の餃子に「フワフワ」「満足感高い」
フード中華料理の定番である餃子は、家庭料理としても親しまれていますよね。 水溶き片栗粉で作る、パリパリの餃子の羽が好物という人もいるでしょう。 本記事では、そんな『餃子の羽』のアレンジを紹介します。 フワフワの『餃子の羽』レシ…