新鮮でおいしいナスはどこを見るといい？ JAが教える『正解』はこちら
ライフスタイル夏から秋が旬で、和洋中のいろいろな料理でおいしく食べられるナス。 白や緑のものもありますが、やはりナスといえば、きれいな紫色が頭に浮かぶ人も多いでしょう。 そんなナスについてクイズです！新鮮でおいしいナスの特徴はどれでし…
小泉明代
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管理栄養士が作った『玉子焼き』 カットすると…「弁当にピッタリ」「彩りきれい」
ライフスタイル普段のおかず、お弁当で人気の玉子焼き。簡単でいろいろなアレンジを楽しむことができますね。 何を入れようか迷ったら、枝豆を入れた玉子焼きはいかがでしょうか。 本記事では、管理栄養士の資格を持つ筆者がおすすめする『枝豆の玉子…
朝食にトーストと目玉焼き、あと一品足すといいのは…？ 管理栄養士のアドバイスに目からウロコ
ライフスタイル食育とは、食に関する知識と、『食』を選択する力を身につけ、健全な食生活ができる力を育むことです。 内閣府大臣官房政府広報室が運営する『政府広報オンライン』によると、内閣府は毎年６月を『食育月間』として、食育をより広めるた…
トマトとミニトマト、選ぶならどっち？ 管理栄養士の視点に、目からウロコ
ライフスタイルそのまま食べたり、いろいろな料理に使ったり、何かと出番の多いトマトとミニトマト。 夏野菜として知られますが、１年を通して見かけることが多い野菜ですね。 どちらも真っ赤な彩りと丸い形がかわいらしいですが、これらは大きさが違…
「食欲を刺激するおいしさ」「まろやか」 カツオのたたきに『ちょい足し』したのは？
ライフスタイル削り節や缶詰などの加工品でもおなじみの魚、カツオ。旬は春と秋の２回あり、カツオのたたきなどで食べる機会も多いですね。 そんなカツオのたたきに「何を付けようか」と、迷ったことはありませんか。 本記事では管理栄養士である筆者…
炊飯器に入れたのは、旬の…？ 管理栄養士が教える『簡単ごはん』がこちら
ライフスタイル丸い粒がかわいらしいグリンピース。鮮やかな緑色は料理の彩りにもなりますね。 冷凍品や缶詰のおかげで、年間を通して料理に使うことができますが、生のグリンピースの旬は４～６月頃です。 そんなグリンピースは生と冷凍品、缶詰で栄…
緑色と黄色のキウイ、選ぶならどっち？ 管理栄養士の視点に、目からウロコ！
ライフスタイルキウイフルーツ（以下、キウイ）は、輸入と国産を合わせると１年を通して見かけることの多い果物ですね。 そんな食卓でもおなじみのキウイは、色によって栄養価が異なることを知っていますか。 緑色と黄色のキウイ、栄養価の違いは… …
新鮮なニラ、どこを見るといい？ JAが教える『正解』はこちら
ライフスタイル独特の香りで食欲を刺激するニラ。炒めたり、ゆでたり、いろいろな料理で楽しむことができますね。 １年を通して手にすることができますが、３～５月頃が旬で特においしいといわれます。 そんなニラについてクイズです！次のうち、新鮮…
新ジャガの皮、捨てた方がいい？ 管理栄養士の『おすすめ』は…
ライフスタイル地域にもよりますが、春から初夏にかけて旬を迎える、新ジャガイモ（以下、新ジャガ）。 揚げ物や煮物など、おいしい食べ方がいろいろありますね。 ジャガイモは皮をむくか、むかないかで、栄養価に違いがあることをご存知ですか。 本…
豚しゃぶサラダにかけたのは…？ 管理栄養士が教える『ちょい足し』がこちら
ライフスタイル暖かい日が増えて、さっぱりした料理が食べたくなってくる４月。 毎日の献立に悩んだら、春が旬の新タマネギを使った豚しゃぶサラダはいかがでしょうか。簡単でおいしいだけでなく、栄養面でもメリットがありますよ。 本記事では管理栄…