小泉明代

「小泉明代」に関する記事一覧ページです。

「食欲を刺激するおいしさ」「まろやか」 カツオのたたきに『ちょい足し』したのは?

ライフスタイルBy - grape編集部

削り節や缶詰などの加工品でもおなじみの魚、カツオ。旬は春と秋の2回あり、カツオのたたきなどで食べる機会も多いですね。 そんなカツオのたたきに「何を付けようか」と、迷ったことはありませんか。 本記事では管理栄養士である筆者…

生のグリンピースの写真

炊飯器に入れたのは、旬の…? 管理栄養士が教える『簡単ごはん』がこちら

ライフスタイルBy - grape編集部

丸い粒がかわいらしいグリンピース。鮮やかな緑色は料理の彩りにもなりますね。 冷凍品や缶詰のおかげで、年間を通して料理に使うことができますが、生のグリンピースの旬は4~6月頃です。 そんなグリンピースは生と冷凍品、缶詰で栄…

キウイフルーツの写真

緑色と黄色のキウイ、選ぶならどっち? 管理栄養士の視点に、目からウロコ!

ライフスタイルBy - grape編集部

キウイフルーツ(以下、キウイ)は、輸入と国産を合わせると1年を通して見かけることの多い果物ですね。 そんな食卓でもおなじみのキウイは、色によって栄養価が異なることを知っていますか。 緑色と黄色のキウイ、栄養価の違いは… …

新鮮なニラ、どこを見るといい? JAが教える『正解』はこちら

ライフスタイルBy - grape編集部

独特の香りで食欲を刺激するニラ。炒めたり、ゆでたり、いろいろな料理で楽しむことができますね。 1年を通して手にすることができますが、3~5月頃が旬で特においしいといわれます。 そんなニラについてクイズです!次のうち、新鮮…

『新ジャガの揚げないポテト』の材料の写真

新ジャガの皮、捨てた方がいい? 管理栄養士の『おすすめ』は…

ライフスタイルBy - grape編集部

地域にもよりますが、春から初夏にかけて旬を迎える、新ジャガイモ(以下、新ジャガ)。 揚げ物や煮物など、おいしい食べ方がいろいろありますね。 ジャガイモは皮をむくか、むかないかで、栄養価に違いがあることをご存知ですか。 本…

『新タマネギと豚しゃぶのサラダ』とレモンの写真

豚しゃぶサラダにかけたのは…? 管理栄養士が教える『ちょい足し』がこちら

ライフスタイルBy - grape編集部

暖かい日が増えて、さっぱりした料理が食べたくなってくる4月。 毎日の献立に悩んだら、春が旬の新タマネギを使った豚しゃぶサラダはいかがでしょうか。簡単でおいしいだけでなく、栄養面でもメリットがありますよ。 本記事では管理栄…

薄切りにしたタマネギの写真

水にさらす?さらさない? 栄養素を減らさない『オニオンスライス』はこう作る!

ライフスタイルBy - grape編集部

炒めたり煮たり、さまざまな食べ方ができるタマネギ。3~5月頃になると新タマネギが出回るようになりますよね。 みずみずしく辛みが弱い新タマネギは、生のまま食べてもおいしいですが、調理方法によって栄養素が減ってしまうことをご…

『春キャベツのナムル』の桜エビアレンジ写真

「火は使いません」 春キャベツのおいしい食べ方に「簡単なのに絶品!」

ライフスタイルBy - grape編集部

食卓でもおなじみの野菜の1つである、キャベツ。3~5月頃には、スーパーマーケットなどで春キャベツを見かけるでしょう。 いろいろな食べ方ができるキャベツですが、調理方法によって栄養素が減ってしまうことをご存知ですか。 本記…

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