代用はできる？ 『みりん』と『砂糖』の上手な使い分けと用途とは
ライフスタイルみりんと砂糖、両方とも甘味を加える調味料であることは知っているけど、どう使い分ければいいか、疑問に思っている方も多いのでは。何を基準にして使い分ければいい? みりんと砂糖をそれぞれ【代用】するには? 【みりんと砂糖の使い…
調味料
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不思議な形をした容器 有名デザイン会社が手がけた、その正体は？
grape SHOP１８５６年に創業した、京都の老舗料亭『下鴨茶寮』。上質な空間で、伝統を重んじた懐石料理を提供する料亭は、いまでも多くの人々に愛されています。 そんな１５０年以上も続く老舗ブランドが、意外なタッグを組んだのです。 現代デザ…
麺つゆ・みりん・ワインがない！ 代用できる調味料とその配合
ライフスタイル料理の途中で調味料がない、足りないことに気づいた経験はありませんか? こんな時、どうするべきか悩みますよね。実は調味料の中には、代用できるものがあることを知っていますか? 今回はいざという時に助かる【代用できる調味料】に…
意外に知らない！「からしとマスタードの違い」原料や種類・味の違い
ライフスタイルピリっとした辛みが特徴の「からし」と「マスタード」。料理によって使い分けていますか？普段何となく使っているこの2つ。違いをご存知ですか？そこで今回は、＜からしとマスタードの違い＞についてご紹介します。 ＜からしとマスター…
「うちの可愛い調味料入れが、どんどん禍々しくなるんだけど」本当だった！
おもしろTwitterユーザーのやさい（@___yasai）さんが、なんとも恐ろしい現象を投稿しました。 ６年前、ローマで買ってきた可愛い調味料入れ。それが日に日に、恐ろしい表情になっていくというのです。 もしやなにかの呪いでは…
ウスター、中濃、とんかつ 違いの分かる大人、ソース達人になろう！
ライフスタイルお料理や食卓で役立つ「ソース」。ソースはさまざまな種類が販売されていますね。普段どのように使い分けていますか？また、ソースにはどんな違いがあるのでしょうか？今回は＜ソースの種類と違い＞についてご紹介します。 ソースの種類…
市販のソースにちょい足しするだけ！いつもとひと味違う絶品ソースの作り方
ライフスタイル毎日一生懸命食事を作っているのに「いつも一緒の味つけだね。」なんて言われるとつらいですよね。 そんな時は市販のソースを使ってみませんか？ 市販のソースは手抜きをしているみたい、すぐ市販だとばれちゃうなんて思わないでくださ…
えっ、味噌って冷凍もできるの？ 味噌の正しい保存方法を伝授！
ライフスタイル日々の料理に欠かせない調味料の「味噌」。一度に使う量も多くないので、使い切るのに時間がかかるご家庭も多いのではないでしょうか。せっかくなら、開封時の味噌の香りや美味しさを最後まで楽しみたいですよね。今回は、味噌の保存につ…
どちらを使えばいい？「料理酒」と「清酒」の＜5つの違い＞
ライフスタイル料理酒と清酒の違いってご存知ですか？同じような容器に入っているし、名前から想像するにも違いが分かりづらいですよね。なんとなく清酒の方が美味しくなりそうだからと、清酒を好んで使っている方もいらっしゃるのでは？そこで今回は、…
手についた油を「調味料」で落とす！どの家庭にもあるアレで綺麗さっぱり♪
ライフスタイル皆さんは、ハンバーグや餃子を作ったあと、手についた油はどのように洗っていますか？ 多くの人が台所用洗剤（中性洗剤）で洗っているのではないでしょうか。洗剤で洗えば油は綺麗に落ちますが、洗ったあと手も爪もカサカサになってしま…
マヨネーズ容器に革命が！ 最後まで綺麗に使いきれる容器が実用化
ライフスタイル残りがわずかになったマヨネーズの容器ってイライラしますよね。チューブを巻いてみたり、端からせっせと押し出してみたり…そんな苦労が、将来的にはなくなるかもしれません！ とっても気持ち良い発明、容器の特殊コーティング技術が実…