現役シェフが公開！　まかないで大好評だった『肉に合うソース』の作り方

料理を構成する重要な要素の１つといえるのが、味付け。

調味料の配合次第で、いかようにも味が変化するため、こだわっている人も多いかもしれません。

現役のシェフとして働く、麦ライス（@HG7654321）さんは、自身が考案したソースのレシピをXで公開。

サラダでおなじみの『シーザーソース』をおいしく手作りする方法を紹介しています！

シェフ考案の『シーザーソース』が大好評

シーザーソースといえば、チーズやガーリックなどが効いた、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。

ところが麦ライスさんのレシピではチーズは使いません。用意する材料はこちら。

これらの材料を混ぜたら、オリジナルのシーザーソースが完成！

麦ライスさんによると「ライム汁は瓶ではなく、フレッシュを使うとめちゃくちゃおいしくなります」とのこと。

店のまかないとして、サラダと塩コショウで焼いた牛肉にかけたところ、大好評だったといいます。

チーズの代わりに牛乳を使うことで、さっぱりとした味わいになるのでしょう。サラダや肉はもちろん、パスタなどのソースにしてもおいしそうですね。

投稿には「お手軽でおいしそう〜」といった声が上がっていました。

過去には、トマトの万能ソースの作り方を紹介していた、麦ライスさん。

どちらも手軽に作ることができる上、現役シェフ直伝となればすぐに試したくなりますね。

あなたも自宅で『シェフの味』を再現してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]