『マルエツ』公認　バター×しらすの至福丼　作り方とコツ

ご飯の上に肉や海鮮などのおかずを盛った『丼物』。

日本人の主食であるご飯は多くの食材との相性が抜群のため、丼物のバリエーションは無限大といえるでしょう。

スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用SNSアカウント（@maruetsu1945）は、X（Twitter）で、『至福の丼』のレシピを紹介しています。

バターを溶かしながら食べる？至福のシラス丼

そんな、気になるひと言とともに投稿されたのは、しらすと大葉、そしてバターを使った丼の作り方です。

材料はたったこれだけ。準備はすぐに整います

まず、茶碗に温かいご飯を盛ったら、５０gのたっぷりのしらすと、千切りの大葉、バターをのせましょう。

しらすは５０gとやや多めに使うのがポイントで、ご飯全体に広げるように盛ると、食べるたびにしらすの塩気がしっかり感じられます。大葉は細かく千切りにするほど、香りが全体に行き渡りやすくなりますよ。

一見普通の丼のように思えますが、マルエツによると、「この後が大切」なのだとか。

電子レンジで作る「熱々の調味液」が決め手

耐熱ボウルに醤油ポン酢大さじ１杯、醤油小さじ１杯、みりん小さじ１杯を入れたら、６００Wの電子レンジで１分加熱します。

醤油ポン酢のさっぱりした酸味に醤油のコクとみりんの甘みが加わることで、しらすの風味を引き立てるバランスのよいたれに仕上がります。加熱後はボウルがかなり熱くなっているため、取り出す際は布巾やミトンを使うと火傷を防げます。

加熱時間が短すぎると液がぬるく、バターが溶けにくくなってしまいます。６００Wで１分という時間をしっかり守るのが、次の工程をうまくいかせるコツです。

これを丼の上からかけて、バターを溶かして混ぜながら食べるというのです…！

ジュワッと溶けたバターのコクが、醤油やしらすの塩味、大葉の香りなどと絡み合い、ひと口頬張ればぜいたくな気分になること間違いなし。

熱々の調味液をかけた瞬間、バターがじわじわと溶け出し、ご飯全体がつやつやと光り始めます。完全に溶かしきらず、半溶けの状態で混ぜながら食べると、口の中でバターのまろやかさが広がります。

箸が止まらず、何杯でも食べられてしまいそうですね…。

温かい調味液でバターを溶かしながら食べるので、少しずつ味が変化していくのも楽しめるでしょう。

「もう至福…」と、『マルエツ』が太鼓判を押す丼には、「夜食にもいい」などの声も寄せられていました。

深夜に食べると、さらに背徳感を味わえそうですね！

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[文・構成／grape編集部]