ロバート馬場が教えるタルタルソースが超簡単！　ゆで卵を作るよりも…？

「今日の献立どうしよう…」と悩んだことはありませんか。

できるだけ簡単にできて、かつ食費も抑えられるといいですよね。

料理上手なお笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、ちくわを使った簡単レシピを紹介しています。

ちくわ、キュウリ、卵が家にある人は、動画を見てチャレンジしてみてくださいね。

馬場さんが作るのは、『ちくわ南蛮』。ちくわを甘酢ダレで味付けして、タルタルソースを添えます。

タルタルソースを作るために、馬場さんはゆで卵ではなく目玉焼きを作りました。

簡単にできる上に、焼いた風味がちょうどいいのだとか。

フライパンで、卵を焼いて白身が固まったら、ひっくり返して裏面も焼きます。「どうせ潰すのでキレイに作らなくていい」という馬場さん。

確かに、タルタルソースにする時は、形を崩してしまうのでゆで卵でも、目玉焼きでも変わらないのかもしれません。

お好みの固さまで火を通したら、冷ましておきましょう。

続いて、主役となるちくわを切ります。１本のちくわを６等分の棒状にカット。細くすると、結びやすくてちぎれにくいそうです。

かた結びをするように、ちくわを結んだら片栗粉をまぶします。これで、甘酢ダレがよく絡みやすくなるとのこと。

馬場さんは、弱火で２～３分焼いている間に、タルタルソース作りに取り掛かりました。

キュウリを縦半分にカットし、食感をアクセントにするためにキュウリの種を取り除きます。こうすることで、水っぽくならずカリッとした食感が出るのだとか。

冷ました目玉焼きをつぶし、紅ショウガとキュウリ、マヨネーズを入れて、コショウを少しかけたらタルタルソースの完成です。

紅ショウガの代わりに、たくあん、柴漬け、ぬか漬けなどお好みの漬物でも合うそうですよ。

砂糖、酢、醤油を入れて甘酢ダレを作ったら、焼けたちくわの上にかけてよく絡めます。タルタルソースを添えたら、『ちくわ南蛮』の完成。

香ばしく焼けたちくわに、紅ショウガがいいアクセントとなるそうです。

これでまた１つ、ちくわを使った献立が増えましたね！今日の献立に１品加えてみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]