ロバート馬場が教えるタルタルソースが超簡単！ ゆで卵を作るよりも…？
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「今日の献立どうしよう…」と悩んだことはありませんか。
できるだけ簡単にできて、かつ食費も抑えられるといいですよね。
料理上手なお笑いトリオ『ロバート』の馬場裕之さんは、ちくわを使った簡単レシピを紹介しています。
ちくわ、キュウリ、卵が家にある人は、動画を見てチャレンジしてみてくださいね。
馬場さんが作るのは、『ちくわ南蛮』。ちくわを甘酢ダレで味付けして、タルタルソースを添えます。
タルタルソースを作るために、馬場さんはゆで卵ではなく目玉焼きを作りました。
簡単にできる上に、焼いた風味がちょうどいいのだとか。
フライパンで、卵を焼いて白身が固まったら、ひっくり返して裏面も焼きます。「どうせ潰すのでキレイに作らなくていい」という馬場さん。
確かに、タルタルソースにする時は、形を崩してしまうのでゆで卵でも、目玉焼きでも変わらないのかもしれません。
お好みの固さまで火を通したら、冷ましておきましょう。
続いて、主役となるちくわを切ります。１本のちくわを６等分の棒状にカット。細くすると、結びやすくてちぎれにくいそうです。
かた結びをするように、ちくわを結んだら片栗粉をまぶします。これで、甘酢ダレがよく絡みやすくなるとのこと。
馬場さんは、弱火で２～３分焼いている間に、タルタルソース作りに取り掛かりました。
キュウリを縦半分にカットし、食感をアクセントにするためにキュウリの種を取り除きます。こうすることで、水っぽくならずカリッとした食感が出るのだとか。
冷ました目玉焼きをつぶし、紅ショウガとキュウリ、マヨネーズを入れて、コショウを少しかけたらタルタルソースの完成です。
紅ショウガの代わりに、たくあん、柴漬け、ぬか漬けなどお好みの漬物でも合うそうですよ。
砂糖、酢、醤油を入れて甘酢ダレを作ったら、焼けたちくわの上にかけてよく絡めます。タルタルソースを添えたら、『ちくわ南蛮』の完成。
香ばしく焼けたちくわに、紅ショウガがいいアクセントとなるそうです。
【ネットの声】
・早速作ってみました。とてもおいしかったです。
・簡単にできるタルタルソースがいいですね。発想がすごいです。
・お財布に優しいレシピをありがとうございます！お弁当にもよさそう。
これでまた１つ、ちくわを使った献立が増えましたね！今日の献立に１品加えてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]