唐揚げ作りで油を入れる時？ 裏技に「思いもしなかった」「超助かる」
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漫画家
ヒロコ
日本が大好きなフランス人のパートナー・ガイックと、2022年生まれの息子・ベベダモとの日常を発信している。『しばひろ』名義でも活動。
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幅広い世代から、夕飯や弁当のおかずとして親しまれている、から揚げ。
もちろん好みはありますが、多くの人があのカリッとした食感を、こよなく愛しているのではないでしょうか。
「カリカリじゃないから揚げは、から揚げにあらず」…なんて極端な意見もある中、しばひろ（@hirokokokoron）さんがXに投稿したのは、『カリカリ愛好家必見』といえる情報でした！
から揚げをもっと『カリカリ』にする裏技
しばひろさんも、カリッとした食感のから揚げを愛する１人。
長年から揚げを作り続ける中で、より『カリカリ感』の増す方法を、ついに編み出したといいます。
しばひろさんは、その『技』を独り占めせず、漫画で分かりやすく描いて伝授。多くの人から感謝する声が上がりました！
しばひろさんが編み出した方法とは、油を熱する前に鶏肉を入れて揚げるというもの。
しっかりと熱した油の中に、鶏肉を入れる方法が一般的です。しかし、この方法を使えば、比較的少量の油で、カリッとしたから揚げを作ることができるのだとか！
なお、『冷たい油で揚げる』という方法は、料理研究家の土井善晴さんをはじめ、多くのプロが太鼓判を押す裏技。その技を、しばひろさんは自力で発見したようです！
しばひろさんの漫画は拡散され、全国の『カリカリ愛好家』から、有益な情報に感謝する声が上がりました。
・しかもこの方法って、油が跳ねにくいんだよね。超助かる。
・思いもしなかった方法だ。早速試してみよう…！
・自分も、ポテトフライを作る時にやっています。本当にオススメです。
ほかにも、フランス人のパートナーであるガイックさんと、息子さんとの生活を漫画で描いている、しばひろさん。
Xのほか、Instagramとブログでもさまざまなエピソードを公開しています。気になる人はチェックしてくださいね。
【しばひろ】
Instagram：hirokokokoro
ブログ：ガイックとのフランス暮らし
[文・構成／grape編集部]