ショウガの皮むき、割り箸が最強だった！ 目からウロコの裏技に感動
ライフスタイル料理の香り付けや薬味として活躍する、ショウガ。おいしくて便利な香味野菜ですが、皮むきに手間取りますよね。 形がデコボコしていて包丁ではむきにくく、つい厚くむいてしまうことも…。 実はショウガの皮に近いところは、もっとも香…
野菜
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カブを無駄なく使い切る！ まるごとカブナムルに「箸が止まらない」
ライフスタイルカブを使ったレシピがマンネリ化し、料理の幅を広げたいと思う人もいるのではないでしょうか。 そのような人におすすめなのが、イソカカ（isokaka.kyoto）さんがInstagramで紹介している『まるごとカブナムル』で…
キャベツに付いた白い粉の正体は？ 企業の回答に「そうだったのか」
ライフスタイルキャベツの表面に『白い粉状のもの』が付いていることがあります。白い粉が一体何なのか、疑問に感じる人も多いでしょう。 『オイシックス・ラ・大地株式会社』が運営する『らでぃっしゅぼーや』のウェブサイトでは、キャベツの表面に付…
菜の花の意外な調理テクニック 驚きのレシピに「すぐ作ります」
ライフスタイル春の野菜の代表格である『菜の花』。 おひたしにするのが定番ですが、ほかの食材と組み合わせることで、絶品レシピに仕上がるそうです。 青果店とシェフ２つの顔を持つ、アキオ（yaoya14）さんのInstagramから、菜の花…
ニラと一緒に炒めたのは… 意外な組み合わせに「これはおいしそう」「やみつきになる」
ライフスタイル冬から春にかけて旬を迎える、ニラ。 食欲をそそる香りが魅力で、鍋や炒め物など、さまざまな料理で活躍します。 ２０２５年３月、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部は、Instagramアカウント（zennoh_…
あなたは見分けることができますか？ ニラと瓜二つの有毒植物に「全然分からなかった」
ライフスタイル「あなたは目の前に両者を並べられたとして、ちゃんと見分けることができますか？」 Xを通じて、ネット上の人々にそう問いかけたのは、生物ライターで黒潮生物研究所客員研究員の、平坂寛（@hirahiroro）さん。 なんでも、…
セリで簡単おひたし！ 簡単レシピに「シャキシャキ感がたまらない」
ライフスタイル副菜であるおひたしに使われる野菜は、ほうれん草や小松菜などが代表格ですが、実は『セリ』もおひたしにできるのをご存じでしょうか。 セリといえば鍋やお雑煮、おかゆなどに入れるイメージが強いですが、実は味わいのあるおひたしにも…
「ロールキャベツは包みません」 キユーピーのアイディアに目からウロコ
ライフスタイルおいしいけれど、作るのが大変なイメージのロールキャベツ。 作業工程が多いことから、筆者の家でも食卓に並ぶことが少ないメニューでした。 とはいえ、「いつも簡単に作れるメニューばかりだな…」とマンネリ化を感じていた時、キユー…
使わなくなった『ジップロック』 活用法に「天才ですか」「発想がすごい」
ライフスタイル庭やベランダなどで野菜や果物を栽培する、家庭菜園。 節約やエコにつながるだけでなく、植物を育てる楽しみも感じられるため、とても人気です。 『ジップロック』で小松菜を育てる方法 「小松菜の育て方の動画です」 そんなコメント…
「切ったらスカスカのナスは…」 生産者がアドバイス
ライフスタイルさまざまな料理に使われるナス。焼いたり揚げたりするほか、煮物や漬物にも使えるので便利です。 ナスを購入してカットすると、中身がスカスカしていたり、茶色だったりしたことはありませんか。このような場合、食べても大丈夫なのか気…
新タマネギとタマネギ 違いは何？ 農林水産省の解説に「そこだったか！」
ライフスタイル商品をリニューアルすると、商品名に『新』と付くことがあります。店頭へは新旧が並び、旧商品は製造が終わるので現品がなくなれば購入できません。 しかし、タマネギに関しては名前に『新』が付いている物、付いていない物が入れ替わる…
マヨネーズと一緒に入れる『調味料』は？ おいしくするコツに「この発想はなかった」
ライフスタイルクリーミーな味わいがおいしい、マカロニサラダ。 マヨネーズをベースとした味付けは、子供も大人も好きな人は多いですよね。 マヨネーズのほかに入れるのは… 現役シェフとして働きながら、料理の知識やレシピをXで発信している、麦…
レンチン後、粘つくジャガイモは食べていい？ 専門家の回答は…
ライフスタイルジャガイモを電子レンジで加熱すると、ネバネバとした状態になったことはありませんか。 なぜこのような状態になるのか、ネバネバとしたジャガイモは食べても大丈夫なのか、気になりますよね。 『北海道立総合研究機構食品加工研究セン…
ジャガイモを潰すのは、熱いうち？冷めてから？ 研究センターに聞いた『正解』は…
ライフスタイルポテトサラダやコロッケを作る時には、ジャガイモをゆでてからつぶしますよね。 この工程では「熱いうちにつぶしましょう」といわれますが、なぜ熱いうちにつぶすのがおすすめなのでしょうか。 『北海道立総合研究機構食品加工研究セン…
向きによって「食感が変わる」 大根おろしの作り方に「そうなの？」
ライフスタイル大根おろしは、焼き魚や天ぷら、鍋料理などさまざまな料理を引き立てる名脇役です。 大根おろしを作る時、何気なくおろし器に当てている人も多いかもしれません。しかし、実はおろす方向によって味や食感が大きく変わることを知っていま…
芽が出たサツマイモは「捨てないで！」 意外と知らない対処法とは？
ライフスタイル保存しておいたサツマイモに芽が出ているのを見たことはありませんか。 「芽が出ているからもう食べられない」と考えるかもしれませんが、サツマイモに限っては捨てるタイミングではありません。 『オイシックス・ラ・大地株式会社』が…
春菊は生でもいける！ ニンニクとゴマの香りが食欲をそそる『生ナムル』
ライフスタイル冬から春にかけて店頭で見る機会が増える『春菊』。 独特の香りやほろ苦さが魅力で、鍋に入れたり、おひたしにしたり、天ぷらにしたりとさまざまな食べ方があります。 ビタミンやカリウムといった栄養も豊富なので、旬のうちにたくさん…
使わないエコバッグの活用法 ベランダの竿に吊り下げて…「その手があったか！」
ライフスタイルエコバッグを持ち歩くのが一般的となった昨今。 ノベルティや特典などでプレゼントされる機会が増えたため、家にエコバッグが溜まっていませんか。 使っていないエコバッグを、何かに活用できたらいいですよね。 ベランダが楽しくなる…
福神漬けはダイコンで作って！ プロの発想に「早速作る」「すごく簡単」
ライフスタイルカレーのおともといえば、甘辛い味付けとパリポリとした食感がクセになる『福神漬け』ですよね。 しかし、そうしょっちゅう食べるものではないため、常にストックしている人は少ないでしょう。 「今日はカレーだけど、そういえば家に福…
塩こんぶ・酢・ごま油を和えると… 箸休めにピッタリな一品に「マジで止まらなくなる」
ライフスタイルセロリといえば、野菜スティックのように、そのまま食べるイメージがある人もいるかもしれません。 もちろん、それもおいしいですが、時には違った食べ方をしてみるのもありでしょう。 全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の広報…
新玉ねぎは、水にさらさずに… マルエツおすすめの食べ方に「食べすぎちゃいそう！」
ライフスタイル春頃にスーパーマーケットでよく見かける、新タマネギ。 みずみずしくて、生で食べても辛みが少なく、おいしいといいます。 ２０２５年３月１８日、スーパーマーケットの『マルエツ』がXアカウント（@maruetsu1945）で、…
管理栄養士「ご飯が食べたくなる！」 豚肉と炒めたのは…？
ライフスタイル春の訪れを感じられる食材の１つ、菜の花。特有のほろ苦さがおいしくて、お浸しや和え物などの料理で楽しむ人も多いでしょう。 菜の花はビタミンやミネラルなどが多く含まれていますが、調理方法によって栄養素が減ったり、吸収がよくな…
ブロッコリーをビニール袋に入れて… 画期的な洗い方に「次からコレ」「賢い！」
ライフスタイルブロッコリーを調理前に洗う際は、どんな方法で洗っていますか。 小さなつぼみがギュッと寄せ集まったブロッコリーの中は、洗ったつもりでも洗えていないもの。隅々まで汚れを落とせる洗い方を実践してみませんか。 ブロッコリーはしっ…
ジャガイモの研究員に聞いた！ 旬の『新ジャガ』のおいしい見分け方とは？
ライフスタイル九州・四国・関西など温暖な地域では、３月から新ジャガイモの収穫シーズンになります。 春先になると、近所のスーパーマーケットなどにも、新ジャガイモが並んでいるのを見かけるでしょう。 そこで、おいしい新ジャガイモの選び方につ…
面倒なニンジンの千切りが超簡単にできる裏技！ 「これなら楽しいかも」
ライフスタイルきんぴらごぼうやナムル、サラダなど、さまざまなメニューに使えるニンジンの『千切り』。 ニンジンを細くきれいに切るのは難しいため、千切りの作業を面倒に感じる人は多いでしょう。 実はある道具を使えば、素早くきれいにニンジンの…
「毎日食べられる」「次もこれ」 豆苗にピッタリは調味料は…
ライフスタイル家計に優しい野菜の１つである豆苗。家庭菜園のように水栽培で再収穫ができるため、筆者も何度か自宅で育てて食べています。 しかし、再収穫した豆苗は、購入後すぐの豆苗と比べてどこか風味が違うのです。独特な香りが強まり、時には生…
直売所で賢く節約！ 新鮮野菜をお得に手に入れる方法に「次からコレ」
ライフスタイル生活費の節約のため、食費を削ろうと工夫している人は多いでしょう。 「少しでもお得に野菜を手に入れたい」と考えているのであれば、『直売所』を活用するのも１つです。 『株式会社おひさま総合研究所』が運営する『チバニアン兼業農…
キノコで作る『万能ダレ』がすごい！ 画期的なレシピに「もっと早く知りたかった」
ライフスタイルInstagram上で創作料理を発表し、多くのフォロワーを持つアキオ（yaoya14）さんが、ユニークなレシピを発表しています。 それは『キノコ類』を使った万能ダレです。キノコを素材にしたタレは、どのような手順でできあが…
余ったジャガイモをあっという間に消費！ 驚きのレシピに「ダイナミックすぎる」
ライフスタイルジャガイモが家に大量に余っていて、消費できないという悩みを抱えている人におすすめのレシピがあります。 それは人気インスタグラマーのアキオ（yaoya14）さんが考案した、ジャガイモを使った創作料理です。 本記事では、アキ…
旬のアスパラガス JAに聞いた『おすすめの食べ方』が、全部試したいくらいおいしそう！
ライフスタイルアスパラガスの旬は、３～６月といわれます。 『バターソテー』や『ベーコン巻き』などの料理で食べるとおいしいですよね。 春に旬を迎えるアスパラガスですが、スーパーマーケットなどで購入する際には、どのようなものを選ぶとよいの…