2人分があっという間になくなる！ ブロッコリーと鶏むね肉をレンチンしたら…？
フード高たんぱくかつ、低糖質で知られる鶏むね肉。もも肉に比べるとパサパサした食感になりやすいのが難点です。 おいしく調理するのが難しい鶏むね肉ですが、下味を揉み込むことで、しっとりとした食感に仕上がるといいます！ 『鶏むね肉と…
野菜
「野菜」に関する記事一覧ページです。
深い切り込みを入れたニンジン ピーラーで削ってみたら「コレはすごい！」
フードニンジンサラダやニンジンしりしりを作る時に欠かせない千切り。 細長く切るだけに思えて、意外と時間がかかる工程です。「もっと簡単にできれば調理がラクになるのに」と感じている人も多いでしょう。 そこで本記事では、さまざまな暮…
もう失敗しない！ 味が染みない大根が“まるで別物”になる驚きの裏ワザが？
フード冬に旬を迎える食材の1つである、ダイコン。 寒い時期には、おでんや煮物など、味がしっかりと染み込んだダイコンが食べたくなるという人は多いでしょう。 家庭料理の定番と言えるものの、ダイコンに味を染み込ませるのは、意外と時間…
卵2個に加えたのは…？ 子供が夢中になる『ふわふわ玉子焼き』【料理の裏技】
フード弁当や朝ご飯のおかずの定番といえば、玉子焼き。毎日作る人も少なくないのではないでしょうか。 作る機会が多いからこそ、レパートリーを増やしたいもの。 そこで本記事では、いつもの玉子焼きをふわふわに仕上げるひと工夫を紹介しま…
食べた子供が「もうないの？」 サツマイモで作った『ハッシュドポテト』が大好評だった【旬の簡単レシピ】
フード秋になると、多くのスーパーマーケットに並ぶ旬のサツマイモ。 天ぷらや煮物などの料理に使うのはもちろん、スイートポテトや蒸しパンなどスイーツにも使える優秀食材です。 我が家では大人も子供も大好きな食材なので、よく食卓に並ぶ…
ジャガイモを『袋』に入れてモミモミ 完成品に「意外すぎる」「想像以上だった」
フード子供から大人まで、幅広い世代に人気のメニューの1つがポテトサラダ。 ただ、ジャガイモをゆでたり具材を切ったりと、意外と手間がかかる料理でもあります。「結局買うほうがラクなのかも」と感じる人もいるかもしれません。 そこで、…
【レンチンレシピ】味つけはめんつゆのみ！ 秋の味覚をたっぷり食べる焼きびたし
フードメインのおかずは決まったけど、物足りないからもう1品欲しい…そんな時におすすめの簡単レシピを紹介します。 それが、カボチャ、レンコン、マイタケで作る焼きびたしです。 レンチンで作る焼きびたしに「簡単すぎる」 焼きびたしと…
うすく切ったレンコンと和えたのは…？ できた一品に「夫と子供がハマった！」
フードサツマイモやカボチャと並んで秋が旬の食材といえば、レンコンです。 シャキシャキとした食感が持ち味で、煮物やきんぴらにするとおいしいですよね。 『レンコンナムル』の作り方 本記事で紹介するのは、もう一品欲しい時の副菜や、パ…
サツマイモを使ったおつまみに家族が大喜び！ 実は相性抜群だった食材は？
フードサツマイモのレシピといえば、焼き芋やスイートポテトなどのスイーツ系を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 甘くてホクホクのサツマイモは、おやつや副菜として人気の食材ですよね。 しかし、実はサツマイモは意外にも『ニン…
『レンジで30秒』 ニンニクをまるごとレンチンすると…？ 「すごい」「これは試したい」
フード料理に風味と旨味をプラスしてくれるニンニク。野菜室に常備している人も多いでしょう。 ただ、皮が剥きにくい点が悩みの1つです。薄皮がうまく取れずストレスを感じたことはありませんか。 そこで本記事では、さまざまなライフハック…
食べた子供が「もうないの！？」 毎回足りなくなる！ジャガイモの『簡単おかず』の作り方
フード筆者の家では、大人も子供もフライドポテトが大好き。とはいえ「正直、毎回揚げるのは非常に面倒くさい…」と思っていました。 そこで筆者がリピートしているのが、株式会社永谷園のウェブサイトに掲載されている『待つだけでやみつきポ…
食パンが化けた！ バターを塗らない食べ方に「うまい！」「忙しい朝にピッタリ」
フード秋から冬に旬を迎える食材の1つで、食物繊維が豊富なサツマイモ。 蒸かしてそのまま食べたり、炒め物や汁物に使ったりと万能ですが、朝食にも手軽に取り入れられたらよいと思いませんか。 サツマイモを使った朝食のレシピを探していた…
角切りにしたサツマイモを… 炊飯器で完成する一品に「子供もモリモリ食べた！」
フード家族の健康は気になるけれど、仕事や家事で毎日忙しいなか、栄養バランスを考えて何品もおかずを作るのは大変。 だからこそ、主食で栄養を摂れたら嬉しくありませんか。 そんな悩みにぴったりな一品を、味の素株式会社のウェブサイトで…
里芋は緑色でも食べられる？変色する理由と2つの対処法を解説
フード涼しい秋になると食卓に並べたい里芋。調理中に里芋の皮をむいたら緑色になっていて「食べて大丈夫だろうか」と不安になった経験はありませんか。 里芋は緑色になっても食べられるとされていますが、おいしく味わうためにはいくつかの工…
かぼちゃ煮に、大さじ3杯入れたのは？ 意外な味つけに「夫婦でハマるかも！」
フード醤油や砂糖で味つけするのが定番の、カボチャの煮物。 筆者は、しょっぱすぎたり甘すぎたりと、味が決まらないことも少なくありません。 それでもやっぱり秋になると、ほくほくのカボチャの煮物が食べたくなりますよね。 そんな時、株…
小さく切ったサツマイモを炊飯器に… できた一杯に、夫が「秋だね～」と絶賛！
フード秋の味覚といえば何を思い浮かべますか。筆者は、レシピのレパートリーが多いサツマイモをよく使います。 この秋もサツマイモのレシピをひたすら検索しているのですが、もう1つ秋の味覚をプラスして作る炊き込みご飯を発見！ 手軽でお…
カボチャを冷凍するとまずくなる原因は？おいしく保存するコツや解凍方法を解説
フードカボチャは栄養価が高く、煮物やスープ、サラダなど幅広い料理に活躍する食材です。 しかし、一度に使い切るのが難しく、冷凍したところまずくなってしまったという経験をした人も少なくないでしょう。 実は、カボチャが冷凍でまずくな…
意外な組み合わせ！ 卵2個で作る『秋の玉子焼き』の具材は…「砂糖いらず」「ホクホク」
フード玉子焼きといえば毎日のおかずやお弁当でおなじみの人気料理。 いろいろな具材でアレンジを楽しむことも多いでしょう。 今回は旬の食材、カボチャとサツマイモを使った玉子焼きを比較してみましょう。 管理栄養士である筆者の視点での…
白菜が茶色に変色しても食べられる？考えられる症状と見極め方を解説
フード白菜をいざ使おうと冷蔵庫から出したら、葉に茶色や黒の点々ができており、使うのをためらってしまった経験はありませんか。 食べても大丈夫なのか、それとも傷んでいるサインなのか、判断に迷うケースもあるでしょう。自分だけでなく、…
レンコンが糸引く理由とは？ネバネバした繊維の正体と鮮度との関係を解説
フードレンコンが糸引くようにネバネバしている状態を見ると、傷んでいるのではないかと不安に思う人もいるでしょう。レンコンはあまり日持ちせず、保存方法が悪いとすぐに傷んでしまうことがあるため注意が必要です。 本記事ではレンコンが糸…
レンコンが変色していた！原因や対策を分かりやすくご紹介
フードレンコンを料理に使おうとした際に、黒や紫に変色した状態になっていることがあるかもしれません。変色したレンコンは食べられないと思いがちですが、実は処分せずに食べられることもあります。 処分する前にレンコンの状態をよく観察し…
カボチャのカビを取って食べるのはNG？カビさせない保存方法も解説
フード天ぷらや煮物、サラダなど、多彩な料理に使えるカボチャ。常備しておくと心強い野菜ですが、いざ使おうとしたらカビが生えていて、がっかりした経験はありませんか。 「このくらいなら大丈夫かな」と取り除いて使うべきか、それとも「も…
サツマイモの皮をむいて…？ できた一品に「子供がドはまりした」「もう捨てない！」
フード秋の味覚の代表格である、サツマイモ。 筆者の家でも秋になると食卓に並ぶことが多い食材ですが、皮をむいて調理するレシピは「なんだか皮がもったいない…」と感じていました。 「どうにか有効活用できないか」と考えていたところで思…
鍋料理で白菜の代わりになる野菜7選！代用できる食材選びのコツを紹介
フード「今夜は鍋にしよう」と買い物した際、白菜が売り切れていたり、そもそも買い忘れてしまったりした経験はありませんか。 白菜は鍋の定番ですが、白菜が手元にない場合、キャベツやレタス、もやしなど、代わりになる野菜はたくさんありま…
見た目はポテト！ 『フライドれんこん』の作り方に「子供から大人まで夢中になる」
フードフライドポテトのような見た目と食感で、ネット上でもたびたび話題になる、フライドレンコン。 レンコンをスティック状にカットして、カリッと揚げるだけで、やみつきおかずに変身するため、幅広い世代に人気です。 そこで本記事では、…
「食べる前に3時間…」 サツマイモの新たな食べ方に「試す価値あり」「これは楽しい！」
フードSNSで話題の『冷やし焼き芋』。冷えた焼き芋の濃厚な甘みがおいしいとのことで、スーパーマーケット（以下、スーパー）やコンビニエンスストアでも販売されている話題の食べ方ですね。 サツマイモはいろいろな調理方法で楽しむことが…
ゴボウは生で食べても大丈夫？食べられる種類と注意点、レシピを紹介
フード風味がよく、栄養価も高いゴボウは、洗ったり加熱したりと食べるまでに手間がかかります。 その中で「ゴボウは生で食べられるのか」と考える人もいるのではないでしょうか。 繊維があり硬いため、通常加熱してから食べるゴボウですが、…
サツマイモにヨーグルトを混ぜると… 完成形に「最高」「天才すぎ」
フードやさしい甘みが魅力のサツマイモ。食べたくて買うものの、焼き芋にして食べることが多く、違う食べ方をしてみたいと思っている人もいるかもしれません。 実は、サツマイモは調理法を少し変えるだけで、驚くほど幅広いアレンジが楽しめま…
カボチャに切り込みを入れると… 包丁いらずの展開に「感動した」「怖くない」
ライフスタイルホクホクとした食感とやさしい甘みが楽しめるカボチャ。 シチューやサラダなど、さまざまな料理に活用できる一方で、「かたくてなかなか切れない…」と悩む人も多いでしょう。 実は、ちょっとした裏技を取り入れるだけで、驚くほど簡単…
白菜は冷凍するとまずい？上手に冷凍する2つの方法やおすすめ調理法も解説
フード白菜は鍋や漬物、スープなど幅広い料理に使える野菜ですが、使いきれずに余ってしまうことも多いですよね。 そんな時に便利なのが『冷凍保存』です。しかし、白菜を冷凍すると、食感が変わったりにおいが出たりすることも。 本記事では…