『アイラップ』で作るセロリのレモン漬け ひと晩で完成する夏の絶品レシピ

１２月から４月、７月から１０月頃と、１年に２回旬を迎える、セロリ。

さわやかな香りとシャキシャキとした食感が特徴です。

そんなセロリの調理法をXで公開して、注目を集めているのが、野菜や果物の通信販売などを行っている、有限会社岩崎ファーム（以下、岩崎ファーム）のXアカウント（@iwasakifarm）。

「特に夏に最高です」と太鼓判を押す、レシピを見ていきましょう。

アイラップで作る『セロリのレモン漬け』の作り方

まず、岩谷マテリアル株式会社が販売する袋のラップ『アイラップ』に、カットしたセロリを１本入れます。

レモン汁をひたひたになる程度入れ、塩を小さじ１杯、黒コショウを適量加えましょう。

アイラップは袋の口をしっかり閉じてから冷蔵庫へ。密閉することでセロリ全体にレモン汁が均一に行き渡り、タッパーより少量のレモン汁でひたひたの状態を作れるのも利点です。

ひと晩漬ければ…完成！

セロリとレモン汁が合わさった、フレッシュな香りは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれそうですね。

おいしく仕上げるためのコツ

岩崎ファームによれば「セロリは細めに切ったほうが、味がしっかり漬かり、おいしかったです」とのこと。

太めに切ると中心部まで塩気が届きにくく、味がぼんやりしやすいです。細切りにすることで断面積が増え、レモン汁と塩がセロリの繊維にしっかりなじみます。

また、セロリの葉も一緒に漬けることができ、「レモンの酸で変色しますが、それも含めておいしいです！」とおすすめしていました。

葉の部分は茎よりも香りが強く、漬けることで独特のクセが和らぎます。捨てずに活用できるのは、食材を無駄にしない点でもうれしいポイントです。

簡単に作れる『セロリレシピ』には、絶賛の声がたくさん届いています。

「セロリが苦手な人にもおすすめ」というコメントも寄せられています。レモンの酸味と塩気がセロリ特有の青臭さをやわらげ、食べやすい仕上がりになるようです。

以前には、夏が旬の野菜であるゴーヤを使った、『ゴーヤとミョウガの酢漬け』というレシピが話題になった、岩崎ファーム。

旬の野菜の、調理に悩んだ時には、岩崎ファームの投稿を思い出してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]