塩気・甘み・コクを足したい時 加えるべき調味料は？ 一覧表がタメになる
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- 出典
- ＠t_rsa
すごい参考になる…！
鳥原習（＠t_rsa）さんがTwitterに投稿した表に、そんな絶賛の声が寄せられています。
料理に役立つ一覧表
鳥原さんが投稿したのは、料理の時に役立つ表。
味見をした時、塩気や甘み、こくを加えたいと感じた時に、どの調味料を足せばいいのかを記したものです。
レシピ通りに作っても、自分好みの味には、あともう一歩足りない…そんな時に役立つことでしょう！
ホワイトシチューなどのクリーム系、ベースの味がトマト味、そしてしょう油味と、料理を３種類に分け、そこからさらに加えたい味ごとに、調味料が記されています。
ちなみに筆者は、ナポリタンを作った際に、コクを足したかったのでニンニクを追加。
ケチャップで味付けした料理をトマト味に分類していいものか、若干不安に感じつつ試してみたところ、ニンニクを追加したことで、より深みが増した大人な味となりました！
料理によってさまざまなアレンジができ、自炊をする人ならば重宝するであろう、鳥原さんの一覧表。
また、自分好みの味を追求したい人は、この表を参考にすることで料理の幅が広がるはずです！
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[文・構成／grape編集部]