余ったそうめんを「せんべい」にリメイク カリカリ食感に驚いた簡単レシピ

夏の食卓で大活躍する、そうめん。ついゆですぎてしまい、中途半端に余ってしまったことはありませんか。

すぐに固まってしまうため、保存しておくのは難しく頭を悩ませる人もいるでしょう。

本記事では余ったそうめんを、カリッと香ばしいおせんべいにリメイクする方法を紹介します。

水気をしっかり切るのが最初のポイント

まずはゆでたそうめんの水気をしっかりと切り、キッチンペーパーなどで軽く押さえて表面の水分をふき取っておきます。

水分が残ったままフライパンに入れると油がはねやすく、仕上がりもべちゃっとしてしまうため、この下準備は丁寧に済ませておきましょう。

スプーン1杯ずつ丸く広げて焼く

フライパンに油を入れてを中火で熱し、そうめんをスプーン1杯ずつ丸く広げて焼きます。

スプーンの背でそっと押さえながら丸く成形すると、厚みが均一になって火の通りが揃いやすくなります。広げすぎると薄くなりすぎて崩れやすくなるので、コンパクトにまとめるのがおすすめです。

3〜4分程度、焼き色が付くまでじっくり焼いたら裏返しましょう。

焼いている間はあまり動かさないのがコツです。触りすぎると形が崩れ、せんべいのようにまとまらなくなってしまいます。フライパンの縁が薄っすらきつね色になってきたら、裏返すタイミングのサインです。

両面がこんがりと焼き上がったら完成です！

外はパリパリ、中はモチモチ。おやつにも、おつまみにもぴったりなそうめんの簡単リメイクができました。

焼き色が付くまでじっくり火を入れるのが、カリカリ食感のコツです。

途中で弱火に落としてしまうと中まで火が通りにくくなり、パリッとした食感が出にくくなるので注意しましょう。

焼きたては香ばしくて「これ、そうめんだったの？」と驚く味わいです。

味付けはしていませんが、そうめん自体に少し塩気があるので、このままでもおいしく食べられます。

噛むほどにそうめんの味が感じられて、意外にも奥深い味です。

小腹が空いた時や、子供のおやつにもすぐ焼ける『そうめんせんべい』。

そうめんが余って困っているという人は、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]