ポテサラをめんつゆに溶かすだけ 余りポテトサラダで作る『ポテサラそうめん』が想像より合う
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大人も子供も大好きなポテトサラダですが、ついつい作りすぎて余ることはありませんか。
2日連続で食卓に出すと、家族に「またポテトサラダかー」といわれることも…。
アレンジレシピもたくさんありますが、工程がたくさんあると面倒に感じてしまいます。
そこで、できるだけ手間をかけずに料理したい筆者が、いつも2日目に作るレシピを紹介します。
ポテトサラダを入れたのは、暑い季節に大人気の…
それは、ポテトサラダをそうめんのつゆに入れた『ポテトサラダそうめん』です！
まさかの組み合わせで、疑問に思う人もいると思いますが、実は相性ばっちり！早速作っていきます。
そうめんはしっかり締めるのがポイント
まずは、そうめんを規定の時間ゆでましょう。
ゆでている間は吹きこぼれに注意しながら、全体をほぐすように軽くかき混ぜるとムラなく仕上がります。
ゆで終わったら、ざるにあげて水洗いします。
冷水でしっかりともみ洗いすることでぬめりが取れ、つゆがよく絡むようになります。水洗いが不十分だとめんがべたつき、つゆとなじみにくくなるので注意してください。
めんつゆにポテトサラダを溶かし込む
めんつゆを器に入れたら、ポテトサラダを入れます。
ポテトサラダをつゆに加えると、マヨネーズのコクがめんつゆに溶け込んで全体がとろりとした質感になります。スプーンで軽くほぐしながら混ぜると、ポテトサラダの具材がつゆ全体に広がってなじみやすくなります。
そうめんも器に盛って、ポテトサラダ入りのつゆを添えたら完成です！
ゆでてから盛り付けまで10分もかからないため、忙しい昼食にもぴったりです。余ったポテトサラダをそのまま使えるので、洗い物も少なく済むのもうれしいところです。
食べてみると…
めんつゆが程よくまろやかになり、とてもおいしいです！
そうめんにポテトサラダが絡むので、野菜の食感も楽しめますよ。
つゆのしょうゆの塩気とマヨネーズのまろやかさが合わさり、さっぱりしながらも満足感のある味わいになります。にんじんやきゅうりなどポテトサラダの具材がそうめんと一緒に口に入るため、食感のアクセントにもなりますよ。
我が家では定番のレシピなので、ポテトサラダを作った日は「明日はそうめんだね！」と夫も子供も楽しみにしています。
ポテトサラダが余った人や、シンプルなそうめんに飽きた人は、騙されたと思ってぜひ作ってみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]