ラップで包むだけ！半日で完成する『味噌味玉』 お酒にもご飯にも合う簡単レシピ
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料理研究家
脱サラ料理家ふらお
29歳で脱サラし料理家になった1児の父。工程を極限まで省いた『〇〇しない引き算レシピ』を発信している。
『ベストエキスパート2024』『フーディストアワード2024』を受賞。2025年には著書『なにもしたくない日のひらめきレシピ』を発売。
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ゆで卵は、どのように食べるのが好きですか。
塩やマヨネーズで味付けして食べたり、お好みの調味液に漬けて味玉にしたり、いろいろな楽しみ方がありますよね。
料理家の、ふらお（@furafurafufu）さんは、ちょっと変わったゆで卵の食べ方を紹介。
たくさんの人が興味を引かれているようです！
簡単すぎる『味噌味玉』
ふらおさんが紹介したのは、『味噌味玉』。
ゆで卵を味噌で包むだけで簡単にできて、ご飯のおかずやお酒のつまみにピッタリだといいます！
作り方はシンプル。まずはラップを敷いて、中央に味噌を薄く広げます。
味噌を厚く塗りすぎると塩辛くなりすぎるため、薄く均一に広げるのがポイントです。ラップの上で広げると手が汚れず、後片付けも楽になります。
お好みの固さに仕上げたゆで卵を味噌の上にのせてください。
半熟仕上げにすると、漬け込んだあとも黄身がとろりとした食感を楽しめます。固ゆでが好みの場合は、黄身までしっかり火を通しておきましょう。
ラップを使って、ゆで卵を味噌で包みます。
ラップをきゅっとねじって密着させると、卵全体に味噌がしっかり触れた状態をキープできます。隙間なく包むことで、漬け込み時間が短くても均一に味が入りやすくなります。
あとは冷蔵庫で半日おけば、完成です！
完成後の食感と味わい
半日漬けた卵の表面は、味噌の塩気とうまみがしっかり染み込んだ状態に仕上がります。白身は外側からじんわりと色づき、断面を切ると味噌の風味が広がります。
お好みで青ネギや、白ゴマを散らしてもおいしいといいます。
味噌のうまみが染み込んで、お酒やご飯と相性抜群でしょう！
醤油やみりんといった、ほかの調味料は使わず、保存容器も不要なこのレシピ。
味噌の種類を変えると風味が大きく変わります。白味噌を使えばまろやかで甘みのある仕上がりに、赤味噌を使えばコクと塩気が強い濃厚な味わいになるとのこと。手持ちの味噌で気軽に試せるのも魅力です。
投稿には「絶対に作ります！」「なんと、味噌だけで作るとは」「いつもめんつゆで味玉を作っていたけれど、味噌もおいしそう」などの声が上がっていました。
味噌の種類によっても、いろいろな味を楽しめそうですね！
[文・構成／grape編集部]