『お茶づけ海苔』をお湯なしで作る　しらすと梅の冷やし茶づけが想像より旨かった

株式会社永谷園（以下、永谷園）の『お茶づけ海苔』。

ご飯にかけてお湯を注ぐだけで手軽に食べられて人気ですが、「夏に熱々のお茶漬けはちょっと気が引ける」と思うこともあるかもしれません。

そんな時にぴったりなのが、冷水で作る『冷やし茶づけ』。

永谷園のウェブサイトではさまざまな『冷やし茶づけ』のアレンジが紹介されており、筆者は、しらすと梅干を使ったレシピを試してみました！

『しらすと梅干の冷やし茶づけ』に使うのは、以下の材料です。

ごはんの下ごしらえが冷たさを左右する

器にご飯を盛る前に、ごはんを水洗いしてぬめりと粗熱をとっておくのがポイントです。この一手間を省くと、ごはんのでんぷん質が水に溶け出してとろみがつき、冷たいだしがぼんやりした味になりやすいです。

器にご飯を盛り、『お茶づけ海苔』を振りかけます。

その上から水を注ぎましょう。

水は150mlと量が決まっているので、計量カップで量ってから注ぐと調整しやすいです。多すぎるとだしが薄まり、少なすぎると粉末が溶け残りやすくなるので、分量を守るのがおすすめです。

しらすをトッピングします。

最後に梅をのせると、梅の赤色が加わって一段と華やかな見た目になりました！

粉末は冷水でもしっかり溶ける

「お茶づけの粉末が水だと溶けにくいのでは？」と心配していましたが、スプーンで混ぜるとすぐに溶けました。

スプーンで底からすくうように2〜3回混ぜると、だしの香りがふわっと立ち上がり、粉末が均一に広がります。混ぜすぎるとごはんが崩れてしまうので、軽く回す程度にとどめるのがよいでしょう。

冷たいだしとご飯の組み合わせはノドごしがよくて、想像以上に涼やかな味です！

しらすの優しい塩気とうまみ、梅の酸味が相性抜群で、あっという間に完食してしまいました。

梅干はのせたままにしておくと、食べ進めるうちに自然に崩れてだしに溶け込み、後半は酸味が全体に広がって味の変化も楽しめます。

さっと作れるので、朝ご飯や暑くてあまり食欲のない日にもぴったりでしょう。

ご飯をあらかじめ水洗いしたり、冷たい水や氷を使ったりすると、さらに冷たく食べられそうです。

夏にぴったりな『しらすと梅干の冷やし茶づけ』。ぜひ、夏の定番ご飯に加えてみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]