ホットケーキといえばハチミツ…だけじゃない　土井善晴の投稿に「斬新」「やってみたい」の声

小麦粉と卵、砂糖などを混ぜて作る、ホットケーキ。

フワッとした食感のほんのり甘い生地に、バターやハチミツ、ジャムなどを付けたり、フルーツを添えたりして食べる人は多いでしょう。

２０２３年４月１５日、料理家の土井善晴（@doiyoshiharu）さんがTwitterに投稿したのは、自ら焼いたホットケーキの写真。

土井さんのホットケーキの食べ方に「これもおいしそう！」と反響が上がっています。

土井さんがホットケーキに添えたのは、アスパラとチーズ、オリーブオイル、塩。

甘いシロップやバターではなく、野菜とオリーブオイルを合わせるのは、ホットケーキをいわば「パン」として捉えた発想といえるでしょう。アスパラのほどよい苦みと塩気が、ホットケーキのふんわりとした甘さを引き立てるようです。

ホットケーキをおかず系で食べるコツ

おやつやデザート感覚で食べるイメージがある、ホットケーキですが、野菜や肉などと一緒に合わせれば、立派な食事になるでしょう。

おかず系のトッピングを合わせる際は、ホットケーキ自体の甘さが強すぎると味がぶつかりやすいため、砂糖の量が控えめなレシピを選ぶのがおすすめです。逆に甘さをそのままにすると、塩気との対比が面白い「甘じょっぱい」組み合わせになることもあります。

投稿には「斬新な組み合わせ！おいしそうです」「素敵。来週末にやってみます」「スイーツだと思い込んでいた自分に気付いた。これもいいですね」などの声が上がっていました。

アスパラ以外にも、ほうれん草のソテーやきのこのバター炒めなど、塩気のある具材との相性はよさそうです。チーズをとろけさせながら食べれば、より食事らしい満足感が得られるでしょう。

ホットケーキの優しい甘さには、さまざまな食材が合いそうです。

固定観念にとらわれず、試して自分なりの『定番の味』を見つけると楽しいかもしれませんね！

---

[文・構成／grape編集部]